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最后一道工序，揭盖砂锅，將煸香的姜蒜油泼了上去，滋啦，食物发出来自灵魂深处的呻吟。
贺兰墨凑近闻了闻，歪头看了赖青衫一眼：“好香！”
赖青衫拿了筷子出来，先夹了一块鱼肉，送到贺兰墨嘴边：“你先尝尝。”
平常並不怎么吃鱼的贺兰墨，尝了一口白鱔鱼肉之后，眼眸微微泛起了光。
“李大厨，你要不要尝一口？很香的。”
“哼，你那些香都是姜蒜被热油激发出来的香，鱼肉还是腥的，有什么用？”
李大头冷哼一声，继续做自己的菜。
黑汉倚著门边，对著赖青衫揶揄道：“白鱔要是能够做出美味，本地人为什么不吃？你也不想想？”
赖青衫懒得多费唇舌，招呼贺兰墨，端著砂锅走出厨房。
黑汉卖完了鱼，閒著没事，也就跟了上去。
醉仙居的生意不错，厅堂坐满了人，赖青衫端著砂锅一进来，几个客人抽了抽鼻头，就被一种食物的香气吸引过去。
“什么东西这么香？”
“白鱔。”
“啊？白鱔？不可能吧？”
人心中的成见是一座大山，赖青衫今日就要为白鱔正名，笑道：“大家可以尝一尝，免费试吃。”
人都是有占便宜的心理。
就算之前觉得白鱔难吃，但不要钱，尝一口又有何妨呢？
何况，砂锅之中散发出来的香气，实在太诱人了。
因此就有一个老者夹了一块，轻轻咬了一口，整个表情都生动了：“这……这真的是白鱔？老朽在苍云县活了七十年，没吃过这么好吃的白鱔！”
“白鱔不是腥的吗？”
“不腥，一点都不腥，而且很香！”
“雾草，尊嘟假嘟？”
另外一桌的客人，也把筷子伸了过来。
“好嫩的肉，鱼皮还很筋道。”
“这什么白鱔……什么鱼呀？我第一次吃，这是我吃过最好吃的鱼了！”
赖青衫笑著跟眾人解释道：“这一道菜叫盘龙鱔，不仅味美，而且还有滋补的功效。”
“啊，还能滋补？滋补啥呀？”
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