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简宁也不清楚酿酒的工序，她想了想道：“咱们用木桶蒸饭盖子上不是会有水蒸汽吗？就是水珠，可能那水珠就是酒吧，最后应该是从木甑上的竹筒里流出来。”
两人“噢”
了声，想想，每回用木桶蒸饭盖子上确实好多水珠，可那也没多少啊，常氏说：“呀，这岂不很浪费棒豆？”
简宁笑道：“酒糟可以做成药膳，不会浪费，加几个鸡蛋，再加五克川芎，十克桃仁，十克香附，还有盐巴即可。
能活血通经，散寒消积，还有风湿冷痛等都可以治。”
两人听说有这么多功效，先是一喜，随后又都摇头。
常氏说：“好是好，就是费鸡蛋费药材，要那么些好东西来配，不值当。”
“也可以直接用温水兑来当茶水喝，对身体有好处。”
简宁又告诉田氏，“等马大哥伤口愈合了可以适当让他喝点，能活血。”
“丁大哥不能喝。”
没等常氏问，简宁便道。
刘瞎子估摸着头锅棒豆煮得差不多了，出来让简宁暂停添柴，等另两锅煮好，他让她们把煮好的棒豆倒进簸箕摊开冷却，冷至常温，然后让她们把捻碎的酒曲均匀洒在棒豆上，再把洒有酒曲的棒豆拌匀，拌匀后搁进酒瓮，再倒瓢凉白开进去，最后用块布扎紧酒瓮口，密封发酵一个月。
听说要发酵一个月，田氏常氏都有点失落，两人还以为马上就能煮酒，不成想还要等上一个月。
刘瞎子道：“今儿把泡好的棒豆全部煮出来，再接着泡明儿的，一个月后所有订单都要按期交货的，延误了可是要赔钱的。”
三人都道：“放心吧，误不了。”
刘瞎子点点头，背着手去了东屋，她们仨继续煮棒豆，最后倒进棒豆里的凉白开都是用的灵泉水，酿出来的酒口感会好上几倍，简宁想像着一个月后刘瞎子品尝过酒后的样子，忍不住“扑哧”
笑出声来。
“笑啥呢？”
田氏道：“一个人闷着笑，说出来也叫我们跟着开心开心啊！”
简宁愣了愣，随后指向在院里玩耍的马小豆和四小只，“我是突然想起昨晚的事发笑，昨儿小豆拿了只蛐蛐来，献宝似的给了我家瑶瑶，结果蛐蛐儿让鸡给啄了。”
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