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糖丝牵母念云糕承匠心(第4页)

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他不知道该如何向少年解释这一切,犹豫了片刻,他决定还是先把这个秘密藏在心底。

“这云片糕,真是我吃过最好吃的。”

陈墨强装镇定,笑着说道。

少年的脸上露出了欣慰的笑容,他指了指糕铺里的一个角落,示意陈墨过去坐一会儿。

陈墨点点头,跟着少年走了过去。

坐在角落里,陈墨的思绪却久久无法平静。

他想起了刚才看到的画面,心中对少年的遭遇充满了同情。

他暗暗下定决心,一定要帮助少年解开心中的结,让他重新找回制作云片糕的快乐。

传承的决心

陈墨决定帮助少年,他深知,要想真正帮助逸尘,就必须深入了解云片糕的制作工艺。

于是,他开始跟随逸尘,学习云片糕的每一道制作工序。

清晨,当第一缕阳光还未完全照亮巷子,陈墨就和逸尘一起,来到铺子后面的小院。

院子里摆放着各种制作云片糕的工具,有大铁锅、石磨、蒸笼、案板等等。

这些工具虽然看起来有些陈旧,但却散发着一种古朴的气息,仿佛在诉说着过去的故事。

制作云片糕的第一步是炒米。

逸尘熟练地将精选的糯米倒入大铁锅中,锅中早已放好了经过筛选的粗沙。

他拿起铲子,开始翻炒起来。

随着火焰的舔舐,锅中的糯米和粗沙不断翻滚,发出“沙沙”

的声响。

陈墨站在一旁,仔细地观察着逸尘的动作。

他发现,逸尘的眼神中充满了专注,每一个动作都沉稳而有力,仿佛在进行一场神圣的仪式。

“炒米的时候,火候很关键。

火太大,米容易炒焦;火太小,米又炒不透。”

逸尘通过手势和简单的书写,向陈墨解释道。

陈墨认真地点点头,眼睛紧紧地盯着锅中的糯米。

他看到,随着温度的升高,糯米逐渐变得金黄,散发出阵阵诱人的米香。

那香味,质朴而温暖,让陈墨想起了小时候奶奶做饭的味道。

炒好的糯米需要用石磨磨成粉。

石磨很重,陈墨和逸尘一起,费力地推动着石磨。

每转动一圈,细腻的糯米粉就从磨盘的缝隙中缓缓流出,像雪花一样轻盈。

磨粉的过程并不轻松,需要花费大量的时间和力气,但陈墨和逸尘却没有丝毫的抱怨。

他们一边磨粉,一边交流着制作云片糕的心得。

逸尘虽然不能说话,但他通过手势和表情,向陈墨传递着自己对这门手艺的热爱和执着。

陈墨被逸尘的热情所感染,更加坚定了帮助他的决心。

磨好的糯米粉需要进行陈化处理,这是一个漫长的过程,通常需要将糯米粉放置在阴凉通风的地方,让其吸收自然的湿气,去除燥性。

陈墨和逸尘一起,将糯米粉装入干净的布袋中,挂在屋檐下。

他们看着那一袋袋的糯米粉,心中充满了期待。

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