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放学路上，沈韶光先买个火烧拿着——要刚出炉，撕开还冒着热气，然后到铺子买一小块猪头肉，让店主把肉片成薄片儿塞在火烧里，就这么双手捧着，张开大嘴叉子开咬。
一边吃一边跟小伙伴们满大街瞎跑，或者找地方跳皮筋儿，丢沙包儿，临到天黑才回家，被爹妈唠叨，匆匆忙忙吃饭写作业洗漱……
等后来沈韶光毕业，混起了美食圈，吃过多少南北名厨佳作，却还惦记那个店猪肉头，每次回老家都会光顾，甚至还曾动念给店主老阿姨熟食店写篇小文宣传宣传，也想知道，她是用什么熏法，硬是与别家不同。
一直拖拉着，直到有一次去，发现那家店和隔壁杂货店打通，变成了一个挺大房屋中介所，那个老阿姨据说跟在海外定居儿子走了。
关于那肉到底是怎么熏，彻底成了悬案。
沈韶光看着瓦蓝瓦蓝天空上丝丝缕缕白云，幽幽地叹一口气，低下头接着收拾猪头。
虽然不会熏，但沈韶光做卤肉本事不错，大致红烧路数，浓酱重料，卤够时候，味道错不了——只是收拾起来麻烦。
沈韶光特意给肉铺子多加钱，让人上心点多给刮一遍猪毛，便是这样也不放心，还得回来自己再检查一遍。
若是吃着吃着，让客人发现几根猪毛……这就恶心了。
却不想，饶是这么小心，还是出了事。
太阳还高，刚开始敲暮鼓时候，进来两位面生客人，一着蓝茧绸衫，一着褐色布衫，都高鼻深目，头发卷曲，是两个胡人。
这长安城胡人多，沈韶光混不在意，笑着招呼一声，便请他们随便坐了。
两人点了招牌玛瑙肉、狮子头、卤猪头肉、猪脚，都是大荤肉菜，又要了三角酒。
一角就是四升，像林少尹那样公子哥儿只喝一升，这两位竟然要喝十二升……
开饭馆子不怕大肚汉，沈韶光快手快脚地准备了，让阿圆拿托盘送过去。
店里客人越来越多，很快就坐满了，有吃完了走，又有新来，有人在这里喝酒，有人单来买玉尖面或者肉食，热闹得很。
突然听到里面吵嚷起来。
沈韶光放下手底下活儿，走过去查看。
却是那两个点了三角酒胡人，指着菜盘子道，“肉里有毛发！
你们这里不干净！”
虽然一向自认为干净，做饭时都戴围裙套袖，头上蒙布巾，阿圆也是一般打扮，但万一呢？沈韶光上前赔笑道：“客人莫要着急，不知那脏东西在哪里？”
蓝衫胡人乜斜着眼看沈韶光，掀起一边嘴角儿笑一下，用手指着放玛瑙肉盘子：“便是这里。”
盘子里肉已经吃光了，只剩下些酱汁子，酱汁里果然有一根头发。
余下客人们好些都不吃了，扭过头或者围过来看。
蓝衫胡人打个饱嗝，酒气喷了沈韶光一脸，“怎么样？小娘子？”
这玛瑙肉都是上桌之前从陶罐子里盛出来现装盘子，然后为了颜色红亮，也为了更提滋味，淋上一勺酱汁。
这么个过程，若盘子里还有头发，除非沈韶光和阿圆是瞎。
再看看那满桌肉已经吃得七七八八，酒也喝完了，沈韶光便明白，这是吃饱喝足要找茬儿……
那胡人还不依不饶：“小娘子要给我们个交代啊，不然我们出去若嚷嚷起来……”
又对周围食客道，“大伙儿说呢？”
当下便有人皱起眉来，回头看自己盘子，也有人看沈韶光。
阿圆急道：“不能！
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