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“你看那些老顾客，每年冬天都会来打酒，有的从杭州来，有的从上海来，坐高铁过来，就为了打一壶我家的黄酒。
去年有个老顾客，七十多岁了，坐着轮椅来，是他儿子推着来的。
他说他年轻的时候在东浦当过兵，那时候经常来我家打酒，后来退伍回了上海，就再也没喝过这么正宗的黄酒。
去年听说我还在做酒，特意让儿子推着他来，说想再喝一口，怕以后没机会了。”
老爷子的声音有些哽咽，他抬手用袖子擦了擦眼角，又接着说：“我给他打了十斤五年陈的黄酒，没收他钱。
他喝了一口，就哭了，说这酒里有他年轻时的味道，有东浦的味道。
你说，这值不值？做酒和做人一样，要用心，要慢。
酒要发酵九十天，少一天都不行；人要活得踏实，急不得。
现在的人太急了，急着挣钱，急着赶路，连喝杯酒的时间都没有，哪能尝出酒里的味道？”
中午的时候，老爷子留陆帆在作坊里吃饭。
厨房很小，只有一个土灶，灶台上摆着几个青花瓷碗，碗边有些细小的缺口，却洗得干干净净。
灶里烧着杉木柴，火苗“噼啪”
地跳着，映得整个厨房都暖融融的。
灶上炖着一口砂锅，砂锅里是黄酒焖鸡，鸡肉的香气混着黄酒的醇厚，从砂锅的缝隙里钻出来，飘满了整个屋子，勾得人肚子咕咕叫。
桌子上摆着西个菜：一盘黄酒焖鸡，鸡肉炖得软烂，颜色是琥珀色的，上面撒着些翠绿的葱花；一盘酱鸭，是老爷子的老伴前几天刚酱好的，鸭皮油亮，肉质紧实；一碟茴香豆，豆子煮得面面的，裹着淡淡的酱油香；还有一盘黄酒年糕，年糕是切成小块的，煎得外脆里软，边缘有些焦黄，看着就好吃。
“尝尝这鸡，用的是本地的三黄鸡，肉质嫩，不柴。”
老爷子给陆帆盛了一碗鸡汤，汤是琥珀色的，上面浮着一层薄薄的油花，却一点都不腻。
“我炖了两个小时，加了两勺三年陈的黄酒，既能去腥味，又能提鲜。
你喝一口，尝尝有没有酒香。”
陆帆端起碗，喝了一口鸡汤，温热的汤汁滑进喉咙，首先感受到的是鸡肉的鲜，紧接着，一股醇厚的酒香从舌尖散开，带着点微甜，暖到了胃里，还有一丝淡淡的回甘，在口腔里久久不散。
“好吃！
这鸡汤比我以前喝的都鲜，一点都不腻。”
“那是自然，黄酒是好东西，不仅能喝，还能做菜。”
老爷子的老伴从厨房里走出来，她穿着蓝色的土布围裙，围裙上沾着点面粉，手里还拿着一块抹布，时不时地擦一擦桌子，动作麻利又干净。
“炖肉、蒸鱼、煮年糕，加一点黄酒，味道就不一样了。
我们家的黄酒，都是自己先喝，自己做菜，剩下的才卖给顾客，所以味道正。
你看这年糕，是我早上刚蒸的，用的是早稻糯米，加了点黄酒糟，吃起来有股淡淡的酒香。”
陆帆夹了一块年糕，咬了一口，外皮是脆的，里面却很软糯，黄酒糟的香味在嘴里散开，带着点微甜，一点都不粘牙。
“太好吃了！
阿姨您的手艺真好。”
“好吃就多吃点。”
阿姨笑着说，给陆帆夹了一块酱鸭，“这酱鸭是用我们家自己做的酱油酱的，酱了三天，再挂在院子里晒两天，肉质紧实，咸淡刚好。”
吃饭的时候，院子里来了几个老顾客，都是镇上的街坊，有男有女，年纪都在六十岁以上。
有的提着一个小小的酒壶，有的抱着一个陶瓷酒坛，看到陆帆，都笑着打招呼，一点都不生分。
“周老爷子，这是你家的亲戚啊？看着面生。”
一个穿着灰色棉袄的老爷子走进来，手里提着一个锡制的酒壶，壶身上刻着“福寿”
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