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老板娘的声音很爽朗，像山风一样干脆，“我看你背着相机，肯定是来吃三头一掌的。
先放下行李，我带你去巷尾的‘王记卤味’，那家是老字号，我从小吃到大，味道最正宗，比景区里的那些好吃多了。”
陆帆道谢，跟着老板娘走进民宿。
民宿是一个小小的西合院，院子里铺着青石板，青石板的缝隙里长着几株小小的青苔，踩上去有点滑。
院子中间有一个圆形的小水池，水池里养着几条红色的小金鱼，金鱼的尾巴像薄纱一样，在水里轻轻摆动，水池边还种着几株睡莲，睡莲的叶子是绿色的，上面沾着水珠，像一颗颗透明的珍珠。
房间在二楼，是一个朝南的单间，房间不大，却很干净整洁。
床上铺着白色的被褥，被褥上印着淡蓝色的碎花图案，像田野里的小野花。
窗户对着院子，打开窗户就能看到老板娘修剪辣椒的身影，还有水池里的小金鱼。
陆帆把背包放在衣柜里，拿出相机挂在脖子上，又把李阿公给的酥饼放在床头柜上，油纸袋里的酥饼还带着淡淡的香味，跟院子里的辣椒香混在一起，有种特别的味道。
放下行李后，陆帆跟着老板娘往巷尾走。
老巷很窄，只能容两个人并排走，青石板路被岁月磨得发亮，踩上去“咯吱”
作响，像在跟过往的时光对话。
巷子里飘着浓郁的卤味香，混着辣椒的香味，还有居民家里飘出来的饭菜香——有炒青菜的清香，有炖肉的浓香，勾得人肚子咕咕叫。
巷子里的居民大多认识老板娘，路过时都会打招呼。
“李姐，去买卤味啊？”
一个坐在门口择菜的老奶奶笑着问，她手里拿着一把青菜，正把黄叶摘下来放进竹篮里。
“是啊，带小伙子去尝尝老王的手艺！”
老板娘笑着回应，还指了指陆帆，“这小伙子从金华来的，第一次吃三头一掌，可得让他尝尝最正宗的。”
走了约莫五分钟，就到了巷尾的“王记卤味”
。
店铺不大，门面是深褐色的木质结构，木质门上刻着简单的花纹，是几串辣椒和卤味的图案，己经有点褪色，却透着古朴的气息。
门上方挂着一块黑底金字的牌匾，写着“王记卤味·百年传承”
，牌匾的边缘有些磨损，“传”
字的最后一笔还缺了一小块，据说是早年被台风刮坏的，王老板一首没舍得换，说“这是老招牌，有念想”
。
店铺门口支着一个大大的卤锅，卤锅是铸铁做的，颜色是深黑色的，锅沿上还挂着一圈厚厚的卤汁，己经凝固成了深褐色。
锅里装满了卤汁，热气腾腾的，白色的雾气裹着香味飘出来，在清晨的空气里慢慢散开。
卤汁是深褐色的，浓稠得能拉出丝，用勺子轻轻搅动，就能看到里面漂浮着各种香料：八角是龙游产的，个头很大，颜色是深棕色的；桂皮是江山产的，卷曲着，像小小的树皮；香叶是绿色的，还带着点新鲜的光泽；草果是椭圆形的，外壳上有淡淡的纹路；还有大把的红辣椒，是衢州本地的朝天椒，颜色鲜红，像一团团小小的火焰，漂浮在卤汁里。
锅边的铁架上挂着刚卤好的兔头、鸭头，每一个都裹着厚厚的卤汁，油亮油亮的，卤汁顺着卤味的缝隙慢慢往下滴，滴在下面的托盘里，发出“滴答滴答”
的声音。
一个穿着灰色土布褂子的中年男人正站在锅边，手里拿着一把长长的木勺，木勺的手柄己经被磨得光滑发亮，他正用勺子轻轻搅动卤汁，动作缓慢却很专注，额头上渗着汗珠，汗珠顺着脸颊往下流，他时不时用胳膊上搭着的毛巾擦一下，毛巾己经有点发黄，却很干净。
“老王，给我来两个兔头、两个鸭头、一个鱼头、两个鸭掌！”
老板娘大声喊道，声音里带着熟稔的亲切感。
男人抬起头，露出一张黝黑的脸，脸上的轮廓很硬朗，像衢州的山，他的眼睛很亮，带着点憨厚的笑意：“李姐，你来啦！
还是老样子？加辣？”
“对，加辣！”
老板娘回头对陆帆说，语气里带着点提醒，“小伙子，第一次吃的话，先少来点，他家的辣够劲，别被辣到了。
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