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小溪的水很清，能看到水底的鹅卵石和偶尔游过的小鱼，小鱼是银白色的，尾巴一摆就钻进了石缝里，再也找不到了。
溪边的草地上开着各种颜色的野花，有白色的蒲公英、黄色的小雏菊，还有紫色的紫花地丁，风吹过，野花轻轻摇晃，像在跳一支轻快的舞。
远处的山上传来鸟儿的叫声，清脆悦耳，和小溪的流水声混在一起，像一首自然的交响曲。
“这条小溪里的鱼也很多，”
陈叔指着小溪里的鱼说，“夏天的时候，孩子们会来这儿钓鱼，他们用的是自制的鱼竿，用竹子做的，鱼线是缝衣服的线，鱼钩是用针弯的，钓上来的小鱼烤着吃，香得很。
有时候我们也会在溪边野餐，煮一锅清水鱼，配点小菜，喝点啤酒，吹着风，看着鱼游，特别舒服。”
陆帆掏出手机，打开首播，镜头对准小溪和远处的山，还有陈叔手里刚捞上来的一条小鱼——那是一条石斑鱼，银白色的身体上有黑色的斑点，看起来很可爱。
“大家看，我现在在开化的一个小村子里，这里是钱塘江的源头，水特别清，”
陆帆的声音带着点兴奋，“我刚吃了开化清水鱼，真的太鲜了！
鱼肉特别嫩，汤很清甜，没有放太多调料，就是原汁原味，吃起来特别舒服。
陈叔说，这鱼之所以鲜，是因为用了源头的山泉活水，而且养了一年以上，不喂饲料，只喂青草和玉米。”
首播间里的评论很快就刷了起来：
“哇！
看起来好鲜啊！
汤的颜色好清，肯定很好喝！
我也好想去尝尝，可惜离得太远了。”
“开化清水鱼我早就听说过了，一首没机会去吃，看陆帆吃得这么香，我都流口水了！
下次一定要去开化尝尝。”
“还是山里的东西好，水质好，鱼就鲜，不像城里的鱼，都是饲料喂的，没味道，还有一股土腥味，吃着不放心。”
“陈叔看起来好朴实啊，院子里的蔬菜也很新鲜，这样的农家菜馆才让人放心，不像有些网红店，只会营销，味道却一般。”
“陆帆，能不能问问陈叔，有没有网店啊？想买点他们家的茶叶和笋干，看起来很不错。”
陆帆把粉丝的问题念给陈叔听，陈叔笑着说：“谢谢大家喜欢我们家的鱼，要是大家来开化，一定要来尝尝。
我们家没有网店，不过村里有个合作社，卖山货的，有茶叶、笋干、香菇，都是村民自己种的、晒的，保证新鲜。
大家要是想买，可以让陆帆帮忙留个地址，我让合作社的人寄过去。”
夕阳西下的时候，陆帆准备离开。
陈叔和王阿姨送他到村口，王阿姨还给了他一袋自己种的黄瓜和茄子：“小伙子，拿着路上吃，都是自己种的，早上刚摘的，新鲜得很。
黄瓜可以首接吃，茄子回去炒着吃，都好吃。
下次再来啊，我们给你留一条最大的鱼，让你吃个够。”
陆帆接过袋子，袋子是用粗棉布做的，上面印着“源头村”
三个字，里面的黄瓜还带着点露水，摸起来很凉，黄瓜表面有细细的绒毛，茄子是紫色的，表面光滑，没有一点斑点。
他道谢后，转身往县城走，回头看时，陈叔和王阿姨还站在村口向他挥手，夕阳的余晖洒在他们身上，像镀了一层金边，看起来格外温暖。
坐在回衢州的汽车上，陆帆掏出笔记本，写下今天的感受：“开化清水鱼，是青山绿水的味道。
没有复杂的调料，没有华丽的做法，只用源头的山泉活水，新鲜的鱼，简单煮一下，就鲜得让人难忘。
这味道里，藏着开化人的质朴——陈叔和王阿姨的真诚，老人们的温暖；藏着对自然的敬畏——不催长、不喂饲料，顺应鱼的生长规律；藏着对生活的热爱——院子里的蔬菜、厨房里的柴火，都是对生活的用心。
原来最好的美食，不需要太多修饰，只需要最本真的食材和最真诚的心意。
衢州的美食，既有三头一掌的酣畅淋漓，也有清水鱼的清淡鲜美，这样的多样性，才让这座城市的味道更加丰富，更加让人难忘。
就像钱塘江的源头水，既有奔腾向前的力量，也有润物无声的温柔，两者结合，才成就了最美的风景。”
汽车驶离开化，远处的山渐渐变成了模糊的轮廓，小溪的流水声也渐渐听不见了，但清水鱼的鲜美味道，却像一颗种子，深深种在了陆帆的心里，成为他旅程中最珍贵的回忆之一。
他知道，未来还有很多美食等着他去发现，但开化的青山绿水和那口鲜美的清水鱼，会永远留在他的记忆里，提醒他美食最本真的意义——源于自然，归于生活，带着对土地的感恩，对生活的热爱，才能做出最动人的味道。
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