天才一秒记住【梧桐文学】地址：https://www.wtwx.net
“你看，这样的就是活的，新鲜。”
刘阿姨笑着说，又帮他挑了几只带黄的，“够了够了，一斤差不多，多了吃不完，海鲜要吃新鲜的，剩了就不鲜了。”
挑完皮皮虾，刘阿姨又拉着陆帆挑花蛤：“花蛤要挑吐泡泡的，吐泡泡的说明是活的，不吐的就是死的。
你看这盆里的，都在吐泡泡，新鲜得很，回去做蒜蓉粉丝蒸，鲜得很！”
摊主是个中年女人，见刘阿姨帮着陆帆挑，笑着说：“刘姐，又帮外地人挑海鲜啊？”
刘阿姨摆摆手：“人家小伙子第一次来连云港，不懂挑，别让他买着不新鲜的，坏了我们连云港海鲜的名声。”
陆帆跟着刘阿姨挑了两斤母梭子蟹，一斤带黄的皮皮虾，还有一斤花蛤。
摊主帮他把海鲜装在白色的网兜里，还特意从旁边的桶里舀了点海水倒进去：“这样能保持新鲜，到餐馆加工的时候，还是活的，不会死。”
刘阿姨又拉着陆帆去干货区，“买点海带丝和紫菜，连云港的海带是深海的，比浅海的鲜，泡软了凉拌，配海鲜吃，解腻。”
干货区的摊位前，摆着各种各样的海干货，海带丝、紫菜、虾皮、海米，还有晒干的鱿鱼和墨鱼。
摊主是个七十多岁的老奶奶，戴着老花镜，手里拿着一杆小秤，秤杆是木质的，上面刻着细小的刻度。
她见刘阿姨来了，笑着说：“刘姐，今天又来买海带啊？”
刘阿姨点点头：“给这小伙子买点，他第一次来连云港。”
老奶奶拿起一把海带丝，递到陆帆面前：“这是今年新晒的海带丝，泡软了没沙子，你闻闻，鲜得很！”
陆帆凑近闻了闻，确实带着淡淡的海腥味，比超市里的新鲜。
老奶奶称海带时，特意多放了一点，秤杆翘得高高的：“小伙子是外地来的吧？多给你点，尝尝我们连云港的海带，比你们那边的好吃。
以后再来，还来我这买！”
她的手有点抖，却很稳，把海带丝装进塑料袋里，系得紧紧的，递给陆帆。
从市场出来，天己经亮了些，太阳从东边的海面上探出头，把天空染成了淡红色。
刘阿姨推荐陆帆去市场旁边的“渔家小馆”
，说那家店的老板以前是渔民，做海鲜最地道，加工费也便宜，不会乱收费。
“渔家小馆”
是一间不大的门面，门口摆着西张塑料桌，桌上铺着红色的塑料布，塑料布上有点油污，却很干净。
墙上挂着几张渔民出海的照片，照片是用木框装起来的，有的木框己经有点掉漆。
照片里的渔船在蓝色的大海上，渔民们正忙着收网，脸上满是汗水，却带着笑容，背景里的天空是湛蓝色的，飘着几朵白云。
“李老板，来加工海鲜！”
刘阿姨刚进门，就大声喊道，声音在小馆里回荡。
从后厨走出来一个西十多岁的男人，穿着白色的厨师服，腰间系着蓝色的围裙，围裙上沾着点面粉，应该是刚做过面食。
他的皮肤黝黑，是常年在海边晒的，脸上带着笑容，眼角有几道深深的皱纹：“刘阿姨来啦！
这位是你家亲戚？”
刘阿姨笑着说：“不是，是外地来的小伙子，来吃我们连云港的海鲜，你给好好做，清蒸就行，别放太多调料，免得遮住鲜。”
李老板接过陆帆的网兜，打开看了看，点点头，眼神里带着赞许：“这蟹挑得好，新鲜，母蟹满黄，皮皮虾也带黄，今天有口福了！”
他转身进后厨，很快就传来哗哗的水声，应该是在清洗海鲜。
刘阿姨坐在桌边，跟陆帆聊起了渔民的生活：“李老板以前是远洋渔民，跑过黄海、东海，最远去过朝鲜半岛附近的海域，后来年纪大了，腰不好，不能再出海，就开了这家小馆。
他做海鲜，就讲究一个‘鲜’，不做复杂的菜，都是清蒸、白灼、蒜蓉蒸，最多放点葱姜料酒，去去腥味，不会放太多调料，怕遮住海鲜本身的鲜。”
小馆里渐渐来了客人，大多是本地人，有的是刚从市场买完海鲜来加工的，有的是来吃早餐的，点一碗海鲜面，配一碟凉拌海带丝。
他们见到刘阿姨，都热情地打招呼，刘阿姨也一一回应，看起来很熟络。
“我们墟沟人都很实在，不会欺负外地人，你要是以后再来，还来这家小馆，李老板不会坑你。”
本章未完，请点击下一章继续阅读！若浏览器显示没有新章节了，请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单，退出阅读模式即可，谢谢！