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的鱿鱼,见两位妹妹还在逗小狸奴,想要琢磨着新吃法。
她的两位妹妹,每次云来香和喵喵工坊上新,便会做第一批试吃达人。
在溯玉轩里一顿宣扬后,就会有拖家带口的来铺子买新品。
她甚至还有好几家书院下午小点心的单子,签了长久契的。
她要奖励这两位宣扬小达人。
卫锦云提着木桶进了后院,晚雾正收拾案台,见她进来便迎上来问,“掌柜的,这柔鱼做清炖的吗,或是与笋片和香蕈放在一起同炒,也是很鲜的。”
“嗯,我拿出两条,其余的交给你给蕖姐儿和菱姐儿做个新鲜的,炸着吃。”
卫锦云应着,将柔鱼倒进清水盆里,手指拿住柔鱼头部轻轻一扯,便把内脏和透明的软骨完整拽出,再用剪刀剪开腹部,反复冲洗掉墨汁和黏液,只留下雪白紧实的柔鱼肉。
她在柔鱼表面斜着划下刀纹,每一刀都不切断,这样炸出来会卷成漂亮的花状。
趁着
腌柔鱼的功夫,她搅了些面糊。
她在柔鱼上插上竹签,裹满面糊,确保每一寸鱼肉都挂匀,再放进揉碎的面包糠里滚一圈,放进油锅里烹炸。
她用筷子轻轻翻动柔鱼,原本雪白的鱼肉渐渐染上金黄,变得酥脆,香气四溢。
日头渐渐爬高,卫芙蕖和卫芙菱玩了会小狸奴,便净了手,背起挎包准备去溯玉轩。
卫锦云把刚炸好的轰炸大柔鱼串在细竹签上,递到姐妹俩手里。
“来,尝尝姐姐做的轰炸大柔鱼。”
金黄的酥皮裹着饱满的柔鱼肉,表面还泛着油亮亮的光,铺子里炸物的焦香和柔鱼的鲜气。
“姐姐,好香啊。”
卫芙菱接过去,凑到签子前嗅了嗅。
“带去上学吃,边走边啃正好。”
卫锦云揉了揉她的头发,又叮嘱了句,“你们慢些走”
。
卫芙蕖先咬了一口,外头的面糊被炸得酥酥的,内里的柔鱼肉却弹嫩得很,面糊上被撒了一层花椒味的盐粉,咸咸的,香香的。
她嚼得慢了些,小声说,“特别好吃都舍不得吃了。”
“蕖姐儿,我们慢些吃,再快些跑。”
卫芙菱咬着柔鱼,含糊地喊,“我们去馋晕智多星!”
卫芙蕖被她逗得咧嘴笑,用力点头,“好啊。”
姐妹俩戴着垂须钹帽,一手拿轰炸大柔鱼,一手牵得更紧,脚步也飞快。
垂须钹帽上的铃铛晃晃悠的,竹签上的轰炸大柔鱼晃悠悠的,铃铛声和香气飘了一路。
溯玉轩的门口,智多星背着小书囊晃悠过来。
他也戴着顶垂须钹帽,浅蓝布面显得圆脸蛋更显白净,帽檐的银铃走一步响一下,瞧着似是比开春时痩些。
待他闻到姐妹俩手里的香气,脚步登时停了,眼睛直直盯着那串轰炸大柔鱼。
卫芙菱见状,故意举着签子晃了晃,“智多星,瞧瞧这是我姐姐做的轰炸大柔鱼,味超棒!”
金色的大柔鱼在他眼前晃啊晃。
“瞧着很好吃。”
“吃着更好吃。”
卫芙蕖在一旁点头。
“那能给我吃一点吗。”
智多星的眼珠子,跟着大柔鱼,晃啊晃。
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