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第105章鸡豆花
鸡架猪骨久炖后的醇香在后厨久久不散，纱布裹着红肉茸在汩汩出浮沫的汤水中轻扬几遍，泛着奶白的汤水一点点变得清透，香味却愈发浓郁起来。
路过宗家商行院墙外的人忍不住驻足，狠狠吸两口气，再夸一句简家新掌勺小娘子的厉害，才恋恋不舍离开。
而院墙内等在后厨门外的酱料作坊掌柜们和宗午一样，露出了苦笑。
贺全抽着鼻子，对味道苦思冥想许久才小声找陈师傅问道，“简娘子这是要做跷脚牛肉？”
陈师傅斜眼瞪他一眼，“没见识的东西，简家最出名的豆腐宴上，鸡豆花可是唯一大菜。”
鸡豆花可一点都不好做，虽是简家传家的菜色，但简清才多大，就能做出来？贺全有些不信，但闻着清汤味道已然心头火热，蠢蠢欲动，还没开口就被陈师傅顶了回去，“人家如果要你，我才不留。”
“嗬。”
听了陈师傅解释，不但是贺全不敢信，连等在门前的作坊掌柜们都重新评估起了门内小娘子的本事。
商户之间消息传得快，谁不晓得简小娘子接手酒楼之后主菜全是些重味，连往外卖挤兑了他们生意的都是些酱料，如今又转而做起了最为清淡鲜美的鸡豆花，究竟是炫技还是之前新官上任三把火，其实小娘子本事大着，不得而知。
简清不晓得他们在想什么，眼看清汤中的絮状浮沫滤清，汤水复清，一颗纷纷杂乱的心也平静下来。
清汤盛出半锅，剁碎的鸡茸和着蛋清一起成糊状倒入温热的汤中，再文火煮沸，丝滑鸡糊凝固成白玉般的块状，若没有清汤鲜美的味道飘荡，乍一看倒好像真是一碗普通豆花似的。
一锅清汤炖了四个时辰，豆花成型，简清一直全神贯注的精神也是一松。
一旁张婉已经反复进出两次，趴在旁边桌上唉声叹气许久，见简清忙完，才晃了晃手中信笺，“阿简，你刚刚都没听我说话。”
简清回忆片刻，“你是说知府送来的你继母的和离书？”
张婉点头。
简清失笑，“大人们审了两天，文书送过来他们定是看过的，左右昨日龙舟赛后许大哥已经告诉你不会与你有牵扯，还担心什么？”
张婉虽是张家嫡长女，但不曾参与叛事，又有来城下送吃食的行为，问完细节，早早就被从审问中摘了出去。
按照雍淮让许林送来的口风来看，只要在凤溪的张夫人和几位张家子女不曾参与谋反，之后结果也会和张婉一样，收走宅院，名下银两铺面上缴大半，算是散财保命。
消息传得没有那么快，但张夫人急急传信和离的行为，反倒让衙门上了心，派衙役去凤溪拘了张家众人，要细细查问。
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