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饭店经理见财大气粗的侯连长把刚从哈尔滨引进来的火锅要上了，也很高兴，大声的吆喝服务员把火锅端上来。
然后又低声的对侯福来说:
“侯连长，你准备要几斤羊肉”
？
侯福来想想大手一挥说:
“你给我们先上五斤吧，吃完了再来，完了，再给我们来一瓶北大荒烧酒。
胖经理听了侯福来的话，高声的唱着腔调:
“五斤羊肉，一瓶北大荒烧酒”
！
唱完后，胖经理冲侯福来点了一下头，让服务员准备去了。
古老的铜制火锅，让几个年轻的农垦知青感到格外的好奇。
他们都是在书上看到过，或者听老人们说到过，具体如何操作谁也搞不清楚。
依兰屯饭店也不知来了个什么样的领导，竟敢把这个时髦东西从哈尔滨搬到了偏远小镇伊兰屯饭店。
一个长相帅气的男服务员把铜锅下面的木炭点燃。
木炭的火焰很硬，蓝蓝的火焰不住的舔着锅底，不一会儿，铜锅里面的水就哗哗的响了起来。
一个长相俊俏的女服务员端着一个木托盘走了过来。
托盘上放着切的像纸一样薄的羊肉片，还放着一盘粉条、一盘土豆片，一盘冻豆腐，四碗芝麻酱。
服务员把菜放好后，然后指导他们把粉条，土豆，慢慢的放入空锅内。
最后向他们强调，羊肉不要放的太早了，随吃随放，羊肉煮的时间长了就会变老，吃起来不新鲜。
别的菜可以煮的时间长些，熟了再吃。
说完，年轻的女服务员还演练了一下，用侯福来的筷子，夹了几片儿薄薄的羊肉片放入铜锅内的沸水中。
红白相间的羊肉片，在沸水中打了几个滚后，服务员把变了色的羊肉片捞了出来，放到侯福来的碗中，然后笑眯眯的说:
，！
“羊肉片熟了。
熟到这个程度就可以吃了，各位连长请慢用”
。
说完，服务员端着空托盘。
离开了他们！
……侯福来把沾上芝麻酱小料的羊肉片儿放入口中，不住的点头赞叹:
“嗯，好吃！
好吃”
！
说完他端起盘来，把羊肉倒入铜锅内。
然后招呼梅怡、胡丽和赵金东赶紧吃，小心羊肉老了。
赵金东端起一盘粉条，也学着侯福来的样子倒入锅里，然后假心假意的对梅怡说:
“梅怡，吃啊。
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