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两人回了胡家,便各占一边开始做菜。
灶台和处理食材的桌案、砧板都是提前搭好的。
大灶一共四个,除此之外还有备用的煤炉,宋满冬跟老妈选的都是大灶台,点火烧起来,先热水,才开始准备食材。
宋满冬先做的是四喜丸子,这丸子要先炸后炖。
炸过炖上的时候可以准备其他的菜。
她拌着肉馅儿,忽的听老马问,“你从南方来的?”
“不是,你怎么突然问起这个?”
宋满冬手上没停,侧头看了眼老马的动作。
老马手上片着肉,他虽然人老,但手稳得很,起刀速度跟他年纪一点儿也不相符。
“荸荠。”
宋满冬愣了下,才反应过来。
她在黑市瞧见荸荠,便顺手买了。
老马正说着她心里想的,“四喜丸子各家有各家的做法,南方喜欢加荸荠,但这荸荠到了北面可不多见。”
宋满冬接话道,“北方一般是纯肉的,有些加面粉做,讲究口感的会加萝卜香菇。”
她好奇起来,“老马,你从南方来的?”
老马笑了下,“我也是北面的。”
宋满冬说,“我从陕南来。”
老马瞥她一眼,“你这手艺在陕南学的?那地方荸荠很多?”
宋满冬处理的手法可不像是生手。
宋满冬手下微顿,“城里有很多。”
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