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“好！”
四个人在一个雅座包房里坐下。
洪师傅对这个年轻人充满了好奇：
“向南同志，我有一个疑问，想请教一下。”
这时小翠倒了热水上来，向南放在嘴边抿了一口说道：
“您请问。”
“你到底是如何烧出这么地道的西江菜的呀？真不是我夸大其词啊，就说你刚烧的这个小炒肉吧，那滋味简直妙不可言，比起我以前尝过的所有的都好吃！
老实讲，这味道甚至超过了我的师傅。”
洪师傅满脸真诚地虚心求教。
此时，正站在一旁忙着给客人们倒水的小翠以及另一名服务员，听闻此言后，都惊得目瞪口呆。
两人不由自主地互相对视了一眼，都从对方的眼里看到了从未有过的震惊。
要知道，这位洪师傅可是国营饭店里当之无愧的大师傅啊！
然而这样的一位老师傅，竟然会这么低眉顺眼地向一个年轻晚辈讨教烹饪技巧。
向南也不介意教教他，于是说道：
“西江菜多数比较喜欢爆炒。
在爆炒的过程当中，火候一定要够大，但同时也要注意点小心，千万不能将菜给烧焦烧糊咯……”
正当洪师傅若有所思地点着头时，刘经理突然插话问道：
“既然火要大，那不就得赶紧快速地翻炒起来嘛！”
向南却轻轻摇了摇头，并耐心解释道：
“如果翻炒太过频繁急促的话，反而很容易对菜造成损伤。
正确的做法应该是颠锅！”
话音刚落，洪师傅像是恍然大悟一般，忽地一下子站起身来，然后恭恭敬敬地朝着向南拱手，急切而恳切地说道：
“小师傅，请您务必教教我这颠锅啊！
！
！”
向南站起身一笑说道：
“我教你可以！
但是我也有一个小请求！”
终于绕到正题上了，今天，他就是要把这半边山猪卖给这饭店。
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