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只不过鳙的鱼头个大、肉嫩，同时价格比较实惠，无疑是最好的选择。
这道菜色泽红亮，口感味浓细嫩、鲜辣适口，是饭桌上的一道佳肴。
只是……这道菜目前阶段，似乎不太适合卖。
因为食材的原因。
剁椒还好，市场上有现成的剁椒卖。
如果嫌弃市场卖的剁椒品质不好，还可以自己做。
操作并不复杂。
以朝天椒，又或是小米椒为原料，将其剁碎后，加盐、大蒜、生姜等调味料料拌匀，然后放在大缸里腌制一段时间就可以了。
李逍会做。
关键是鱼头。
虽说鳙是市场上最常见，大家买得最多的鱼之一。
价格一般12块钱左右一斤，不算贵。
但关键是做一份剁椒鱼头，只用得到一条鳙的鱼头，剩下的鱼身只能自己吃。
一天哪怕只卖两三份，鱼身自己也吃不完啊！
总不能鱼身直接不要了吧？
这太浪费了。
除非买的时候，就只买鱼头。
但市场上并不是随时都有净鱼头卖的。
况且，市场上的鳙品质也不怎么样。
李逍不太想用市场上的鳙。
所以，这道菜目前阶段不太适合卖。
最多偶尔卖上一两份。
但能够得到这样一份食谱，依然是让人惊喜和兴奋的。
现在就把它学习了。
打开储物空间，找到“剁椒鱼头”
食谱。
点击“学习”
。
意识又来到了那间虚拟厨房。
这一次这里的食材变为了，剁椒鱼头这道菜要用到的食材和各种调味料。
开始练习。
一遍又一遍，无数遍之后，终于做出了让系统认可的味道。
“剁椒鱼头”
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