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“好，请稍等！”
厨师点了点头后，也拿出了麵粉，开始和面。
趁著这个机会，张北也顺势给宋秘书讲解了一下这家店的情况。
“这家店大厅是两个厨师负责，吃东西的话要排队。”
“不过包房的话都是有单独的厨师负责，食材从做开始就一直在眼前。”
“日式挑螺能做吗？”
宋秘书的突然开口让厨师也抬头看了一眼。
“能，要几份？”
“两份！”
“那是啥玩意？”
张北看著宋秘书，眼睛里也充斥了一股疑问。
他吃日料的时间也不短了，还真就没听过挑螺这种东西。
“是流传在大阪附近的一种吃法，之前作为交换生到那边学习的时候尝过，味道很不错。”
听到宋秘书的话，张北也不禁充斥了一股期待。
厨师的速度自然是不用多说的，趁著煮麵的时间拿著餐刀很快就处理好了几个小菜。
隨后从柜子里捞出来了差不多一盘的小海螺，也重新换了一把餐刀。
海螺的壳其实相对都是比较坚硬的，但如果餐刀锋利的情况下，还是有很大可能直接从尾部切开。
厨师手中的餐刀在手中挽了个刀，隨后飞快从一只只海螺的尾部划过。
八个手指头大小的海螺为一份，不到五分钟两盘海螺就已经切好。
厨师重新换了一把刀，隨后从柜子里拿出了许许多多的配料，精心调配了一个料汁之后，再度拿出来了一块鱼肉。
手中的刀上下飞舞，很快就將鱼肉剁成了肉糜，和料汁混合在了一起。
“来尝尝看！”
宋秘书將竹籤递给了张北，隨后轻轻一挑一个完整的螺肉就出现在了竹籤上。
沾满了料汁塞进了嘴里，宋秘书也对著厨师点了点头。
“谢谢，味道很好！”
厨师带著笑意点了点头，隨后也加快速度將两碗拉麵做好。
张北带著好奇尝试了一下螺肉，眼睛也不自觉的亮了起来。
螺肉本身就是很有嚼劲的，再加上这种特殊的料汁，不但没有丝毫的腥气，反而有一种越咬越香的感觉。
“真的不错！”
大碗拉麵再搭配上这种充满了香气的螺肉，张北这顿早午饭吃的也算是异常满足。
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