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方沅看得直皱眉,忍不住道:“赵奶奶,要不我给你按住盆子吧。”
“用…用不着,这个就是这样的。”
因为揉面的缘故,赵奶奶有点喘。
“好啦,让它发酵半个小时,然后就可以开始包馅料了。”
赵奶奶甩甩酸痛的胳膊,用布块蒙住脸盆。
半小时后。
“你俩要不要包?想就把手洗干净。”
赵奶奶问。
两人看着眼前青绿色的面团,跃跃欲试。
“包艾草粑粑没什么讲究,揪一块半个拳头大的面团,压平,放上合适的馅料,然后把两边捏起来就好了。”
赵奶奶给两人做示范,很快一个艾草粑粑便做好了,形状和饺子很像,但是比饺子大了两倍,也没有褶皱。
方沅和赵怀砚开始上手包,一开始两人包的都会漏馅,还得再揪一点面团过来补上,后来便都能成功包出不漏馅的艾草粑粑。
考虑到人多,而且艾草粑粑不容易坏,赵奶奶准备的面团包了六十来个,一般成年人吃下四个便饱了。
“终于完工了。”
方沅感叹道。
三个人确实包了好一会,兴趣都被磨灭了。
“哈哈哈……,累着了?烧火马上开煮,等会吃回本。”
赵奶奶哈哈大笑,又指挥赵怀砚去烧火。
“艾草粑粑可以用蒸,也可以直接水煮,煮出来都差不多,但是水煮更快。”
赵奶奶边把艾草粑粑放到沸水里,边给两人科普。
厨房里热气腾腾,艾草粑粑的香味萦绕在空气中,吞口水的声音在厨房里响起。
“这就是熟了。”
赵奶奶指着浮起来的艾草粑粑说。
她拿漏勺把夫起来的艾草粑粑捞起来,倒到盆子,招呼两人尝尝:“你俩大功臣,今天幸苦了,快试试吧。”
怕两人烫到嘴又叮嘱道:“小心烫,先吹吹,够吃。”
方沅夹起一个,使劲吹了吹,等热气冒得没那么厉害了,才试探着咬了一个。
他惊喜的瞪大眼睛,朝赵怀砚疯狂点头。
好吃!
吃起来是和饺子完全不同的口感,软软糯糯的,清香中带着微苦。
赵怀砚看着他一脸贪吃样,嘴角微微上扬。
在方沅期待的眼神中咬了一口。
确实不错,他心想。
赵奶奶看他俩那样,便知道艾草粑粑满足了两人胃里的馋虫,忍不住笑笑:“你俩别光顾着自己吃,去叫人啊!
元宝去把你爷爷奶奶,还有大奔他们四个都叫来尝尝。”
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