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只见许舟拿着肉往托盘上一放，看了一眼烤箱里边的位置后，随便往里一塞：“好了，现在要高温烤制。”
高温会让肉的表面发生美拉德反应。
一想到美拉德反应，许舟又一下想到了那边雷杰的镜像壳。
说起来。
这两个倒是也颇有共同点，毕竟都是表面有了一层壳。
只是自己的菜表面是利用美拉德反应而产生自然而然的焦化的薄壳，不仅能锁住里边牛肉的水份，还能给表面增加风味。
旁边的人在看到他只是随便一塞的时候，都惊呆了。
你不是说是难点吗？
难点呢？
看着淞南大学的学生们眼巴巴的样子，许舟迟疑了片刻不知道怎么跟他们讲解。
“就找一个让整块牛肉都受热的位置。”
“你看的时候注意一下就行。”
旁边学生：“……”
看着大家一脸迷茫的样子，许舟努力讲解：“九十度，旁边那个横切面，跟上面。”
旁边学生：“……”
许老师果然是天才！
天才的世界跟我们果然不同！
他竟然只需要看一眼，就能确定哪个位置能均匀受热！
恐怖如斯！
而在所有人的目光中。
烤箱里的肉烤好了。
整个烤肉冒着热气，那烤肉的香味传到了整个会场里。
横切面是樱桃红的颜色，而表面竟然和雷杰老师的肉一样有一层不同颜色的外壳。
均匀的。
浅褐色的化外壳，看起来晶亮油脂丰富，漂亮至极。
旁边的雷杰惊呆了。
“这怎么可能！”
“光是烤就能烤出这样漂亮的模样…”
这得是对温度有多高的掌控力？
而在看直播的淞北大学的学生十分明显的感觉到记者的手在开始抖。
连带着整个直播间都开始抖。
他们甚至还能听到记者咽口水的声音。
这看起来是不是也太香了！
！
（）
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