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细蓉，老派广州人指小分量云吞面。
没有虾仁香菇等复杂的配料，就是最普通的猪肉馅。
一斤肉，剔骨除筋只剩六七两，剁碎裹上鸡蛋液。
一个至少六十岁的老师傅，用几十年如一日的手法，捏一根竹签，一挑一摊一捏，把肉馅包进透明有韧劲的面皮里。
入锅后白净纯真，摇头摆尾，饱满得如同一只只小金鱼。
老师傅听到苏敏官的口音，喜笑颜开，以为遇到老广街坊，特地从云吞堆里探出头，看到他的年纪，又吃了一惊。
林玉婵坐在至少有三十年历史的装修中，睁大眼睛，看着桌上那一碗云吞汤面。
云吞不似港式茶餐厅那样摆在面上，而是埋在金黄弹韧的竹升面底下。
那汤则是猪骨、虾皮、火腿熬制了一个早晨的汤头，入口唯有鲜甜二字。
怎么她以前就没发现这家……
古人的鼻子还真是很灵。
吃了云吞面，再叫牛腩粉。
这家的牛腩松软不烂，每一口的酱料都裹得恰到好处。
，小木桌上摆放着大红浙醋和自制的咸酸萝卜，身后是清水砖墙，脚下是磨平了的麻石板，一切变得很慢很慢。
那些举着手机来来去去的游人，仿佛不属于这个时光。
小小方桌旁的两个人，从汤粉里抬起头，对视着一笑，在那一瞬间，也不属于这个时光。
“好久没食到正宗细蓉。”
苏敏官低声说，“上海根本没有这样馆子。”
林玉婵笑道：“现在也许有。”
他执拗：“肯定没有。”
世界飞速变化，幸好有些东西，没有变得那么快。
唯一不同的是，柜台后面的“学徒”
是个小姑娘，身边也没有铜钱的叮当作响，换成了此起彼伏的滴滴扫码声音。
苏敏官掂掂手中印着店名的塑料碗，环顾那装修老旧的店面，又请教林玉婵：“这里的物件，哪些是中国的工厂可以造出来的？”
林玉婵沉思。
这道题得反着解：哪些东西中国还不能造？
脱口就想说“我们还有很多科技未能追平世界前列”
，可具体到一间小小店面里的日常用品，她活动颈椎，上下左右观察，看看店里的空调、电扇、监控，人们腕上的运动手环，桌上的车钥匙、手机、羊城通……
店面小，样本少，连个用水果机的都没有。
不过转念一想，水果机也是大部分在国内组装的……
“啊，芯片和操作系统。”
她终于想起来，“我们刚刚开始起步，目前主要还只能依靠进口。”
苏敏官：“……”
又听不懂了。
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