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一品元宵如此,御带虾仁也一样:虾仁去头剥壳,仅留虾身中间一圈壳,配料有海参丁、南荠丁、青豆、蒲菜,烧成后,虾仁洁白,虾壳鲜红,仿佛一品大官儿朝服的腰带。
罗吉福在乡间其实也烧过这道菜,但是去掉了华而不实的那圈虾壳,配料少些而已。
苏苏听谢师兄这么一说,便道:“那我把御带去掉。”
“不,”
谢师兄极傲娇,“我吃腻歪了你换个口味。”
苏苏想了想:“那我做道夜家的凤尾虾?”
谢师兄还是嫌弃:“你确定要烧凤尾虾?这道菜可是烂大街了。”
凤尾虾也是夜家传承多年的招牌菜。
青虾上半身去壳,下部部分仍保留着,浸蛋清拌匀,配青豆炒熟后,虾仁上白而下红,宛如凤尾,家主一高兴,便赐名“凤尾虾”
。
这道菜并不难烧,外头流传也广,但是都不如夜家烧得正宗美味。
对谢师兄满满的怀疑,苏苏笑道:“你等着吃就是了!”
凤尾虾外人只知其一不知其二,只得其形不得其神。
若要烧出最美味最正宗的夜家风味,炒虾仁的油必须是鸭油。
凤仪院的小厨房什么调料都有。
苏苏鸭油下锅热炒虾仁,刹时浓香弥漫。
谢师兄用力嗅了嗅鼻子“咦”
了声:“可以啊。
居然被你烧出这个味儿来了!”
他自个儿挑了坛酒开封,一只脆嫩弹滑的虾仁——因为是新鲜的活虾,轻轻一拉,虾仁就从尾壳中脱落,带着鲜浓的料汁,配一口小酒,美滋滋得身心舒畅。
他吃得差不多了,想起件事,问苏苏:“你水火双修,功法选好了没?”
苏苏蹙眉:“还没有。”
谢师兄瞄了眼她的剑:“夜家有套‘乾元两仪剑’你听说过没?”
苏苏打了个哈欠:“听说过。
乾元两仪剑有三千变化,在修真界威名赫赫。”
“太极生两仪。
两仪为何物?”
苏苏信手拈来:“有说为阴阳,有说是刚柔,也有说是乾坤。”
她怔了怔,“两仪,阴阳?”
“水为阴,火为阳。
两仪剑不仅修剑法,亦修功法。
阴阳同修,是不是挺适合你的?”
岂料谢师兄叹息一声:“你若能得到夜家的指点,大有益处。
可惜,两仪剑夜家自己都快失传了。”
苏苏惊诧问:“失传?怎么会?”
“同修水火的人毕竟少。
夜家弟子通常将两仪剑视为剑阵。
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