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将韭葱上锅蒸4～5分钟，或蒸至变软，在最后2分钟时加入西葫芦。
蒸好后放置待用。
取出小型研磨机、食物搅拌机或杵和臼，将生姜、尖椒、大蒜和柠檬汁倒入其中捣成糊状。
在锅中以中火加热橄榄油，倒入糊状物，慢煎1～2分钟。
加入虾肉和豆子，翻炒至虾肉变成粉色，直至煮透，大约10分钟。
加入蒸好的韭葱和西葫芦，将其搅拌均匀。
用盐和胡椒调味，食用前撒上切碎的香菜。
● 酸橙鳟鱼搭配碎香菜豌豆——480卡路里（2人份）
2块120克的鳟鱼块
2个酸橙，1个剥皮切片，1个榨汁
12茶匙研碎的孜然
200克冻豌豆
1汤匙希腊酸奶
1大把香菜，切成细末
盐和现磨黑胡椒
橄榄油
将烤箱预热至180摄氏度／燃气4挡。
将鳟鱼块放进耐热菜盘中，淋上橄榄油，再将酸橙片放在鱼肉上，撒上孜然，并以盐和现磨黑胡椒调味。
将鱼肉放进烤箱中烤8分钟，或烤至完全熟透。
同时，在沸水中将豆子煮软，沥干放入碗中，倒入酸奶和酸橙汁，再用搅拌机搅成粗糙的糊状。
倒入大部分香菜，搅拌均匀，用一小撮盐和足量现磨黑胡椒调味。
将鱼肉铺在豆泥上，再撒上剩下的香菜，即可食用。
● 松仁羔羊肉丸子搭配摩洛哥沙拉——480卡路里（2人份）
制作肉丸子：
200克羔羊肉末
1小个洋葱，细细磨碎
2瓣大蒜，压成糊状
50克松子，略略烘烤，粗粗切碎
12茶匙辣椒粉
14茶匙研碎的甜胡椒
12茶匙研碎的孜然
1个蛋清，略略打散
1小捆新鲜欧芹，切成细末
1小捆新鲜薄荷，切成细末
1汤匙菜油
盐和现磨黑胡椒
制作沙拉：
100克菠菜叶
1汤匙杏仁切片
12根黄瓜，去皮去籽，切成小块
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