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“它在于如何吃得更少——但吃得更好。”
迪克是个吃货，这没什么问题，但他的食量很大，而且酒喝得太多。
“我没有酗酒，”
他对我说，“但是我通常在6点喝第一杯奎宁杜松子酒，我说的不是一小杯，然后是大半瓶葡萄酒，接着再来一点威士忌。”
他这话可能有夸张的成分，但这成分也很小。
他喝的就算不是酒，也是含热量的饮料，他的每一天都始于一杯加了4块糖的茶。
他的体重重达97.5千克，腰围有107厘米。
渐渐地，他不仅看上去大腹便便，还带着不正常的一脸菜色。
在被诊断为糖尿病后，他很快联系我寻求建议。
我们达成一致，认为他应该减去15千克（约为当时体重的15%），并在8周内使血糖（当时超过9mmoll）恢复至正常水平。
他还希望能减掉15厘米腰围。
他好脾气地和他的医生打赌，医生说他做不到这事。
在最初的几周后，他不仅打算让医生大吃一惊，还预备揭穿关于迅速减重的各种谣言。
他不觉得缺少食物
节食第三天，他在日志里写道：“仍然感觉不错，这很奇怪，不是那种头昏眼花的‘奇怪’，而是奇怪在每个人都告诉我这不可能，说我会饿得想要把狗吃了，但是现实情况根本不是那样。”
当时他的空腹血糖值已经降了30%，站上秤后，他发现已经减了3千克多，就在3天内。
他写道：“我知道这个速度会慢下来，但它实在是激励人心。”
他为自己和妻子艾莉森做饭，他的餐点很美味：黑鲈鱼片配上绿叶菜，腌鱼片配上水煮蛋，檬鲽搭配蔬菜，烤鸡肉搭配红辣椒、番茄和洋葱。
他抛弃了面包、面条和土豆。
他给自己设置了一个挑战：“目标不在于担心我仅靠800卡路里如何生存，而在于我如何让这800卡路里变得好吃又令人满足。
它在于如何吃得更少——但吃得更好。”
他不觉得痛苦
他在开始的7天里减掉了4.5千克。
到了第9天，他的血糖降到正常水平。
他的喜悦是显而易见的：“哇！
第一次降到糖尿病阈值以下！
今天我不是糖尿病患者了。”
2天后，读数又降了，他写道：“胰腺你好！”
所有的一切都发生得如此迅速，他因此得到了巨大的鼓励。
“下降得这么快，它几乎是在一瞬间发生的。”
他的自控力、他对健康的努力也鼓舞着他：“就在前不久，生活已经有一阵子不像过去那样顺利了，而现在它又让我活了过来。”
他一直坚持着工作和社交，他告诉人们他在做什么，避开精制碳水化合物，提前计划、明智地选择食物，他通过这一切维持正轨。
而这一切并不艰难——迪克一定会率先赞成这一点。
他开始走更多的路，除了平常的步行，还每周玩几轮高尔夫球，后者加起来相当于每天多走约4000步。
饥饿并不难对付
迪克使用一种软件，扫描并测量他吃的一切，并生成关于卡路里和食物成分的报告，它还使他不再对自己吃的——或不吃的——东西太感情用事。
他意识到，当他觉得饿了时，那往往只是一种渴望，只要他做点别的事，比如遛狗，那么这种感觉就会消失。
不可否认的是，不能喝酒是件更棘手的事，第一周过后他就开始偷偷喝一点威士忌，但他的体重仍然在下降。
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