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齐东元也吃了两片青菜，点了点头，道：“若是这火一直不灭，这菜到是从头到尾都是热乎的，这样的天气到真真是难得了。”
安墨染也认同这一点，瞧着后跟进来的马掌柜笑道：“掌柜也尝尝。”
马掌柜的哪里是来尝菜的，是因为楼下刚才有不少人瞧见了，都像他打听呢，虽然让他寻了理由给引开了，不过能有这般的效果，想来回头往出推菜的时候也能好卖些。
桅子瞧着安墨染道：“安少爷，这只是其中的一味汤底，论起汤底来，实在有很多种，如海鲜火锅，涮的是海鲜之类，配料十分讲究，最讲究味道鲜美和吃的情趣，食而不腻，味美无穷；**火锅，火锅汤汁为鸡汤或肉汤，并辅以肉、鱼、鸡等薄生片与**一起涮着吃，清香爽神，风味独特；滇味火锅，特点是火锅中一定要放云腿，食时配以香菇、鱼肉等生料，鲜嫩香辣，饶有风味；还有毛肚火锅，具有原料多样、卤汤浓鲜、麻辣醇香之特点。
我最忠爱的，也是比较好普及的就是羊肉火锅，风味别致，吊人胃口，还有像是八生火锅、"三鲜火锅"、“红焖羊肉火锅”
、"野味火锅"、"白肉火锅"、"牛肉火锅"、"什锦火锅"、鸳鸯火锅等，也风味别具，堪称为寒冬里的“席上春风”
。
而且就是这蘸料也分酱油、醋、麻油、蒜泥、芝麻酱、腐乳、韭菜花、红油、豆豉、泡椒、香菜、香葱、沙茶酱、海鲜酱、芝麻、辣椒油，这些都可以自主搭配，可以说火锅也能吃出一门艺术来。”
马掌柜听的眼前一亮道：“罗姑娘提了这么多的吃法，不知道罗姑娘可能都一一做出？”
马掌柜的直接接触的就是客人，可以说比安墨染更能看到里面的商机，若是这些东西都能做出来，只怕醉仙楼又可以单辟一层专门用来做火锅了，到时候又能打出另一番明堂。
桅子却是一脸天真的看着马掌柜的说道：“掌柜的，我说的这些，要是按一种口味一道的话，那得是多少道菜啊？”
马掌柜的一噎，瞧见安墨染眼里的笑意，才失笑道：“你这丫头可真够鬼的了，左算右算，也不过都是火锅吗！”
桅子一听，嘟着嘴矫情道：“掌柜的欺负人，看人家人少，以为人家不实数呢，我刚才叨咕这些，不说话十道也有八道，莫不是掌柜的想坑人不成？”
“桅子，怎么跟掌柜说话呢，掌柜的是逗你玩呢。”
罗天翔微嗔道，心理自然明白醉仙楼这样的地方不会坑他们这几两银子，再说掌柜的也不是那种老奸巨滑的人，瞧着也就二十左右的样子，可是说话办事却透着爽利，眼里也算温和。
马掌柜的也不多话，只笑看着桅子，逗道：“罗姑娘，那你要如何？”
齐东元帮忙道：“桅子，掌柜的就只管收菜，掏钱这事，不会他管。”
桅子哼了一声，这才转脸看向安墨染道：“那安少爷说的算喽？”
安墨染哼道：“本来就是我让你来的，你偏去问他。”
桅子一噎，她不过是活跃活跃气氛吗，这会一见安墨染的样子，小眼珠子就跟着转了起来，还没等桅子开口，安墨染就道：“行了，你打的什么主意，快点说出来吧，再憋下去就要憋坏了。”
桅子又被噎住了，想好了诸多的理由竟是讲不出来了，哼了一声，招呼着刘师傅道：“刘叔叔，你让小伙计把我刚才准备的汤底拿上来呗。”
刘师傅笑着应了，叫了小伙计上来把锅撤下去，没办法，后厨就找来这么一个合适的，看来得马上让掌柜的去定了。
等干净的锅再送上来的时候，里面已是放好了桅子早先调好的汤底色泽红亮，未吃到嘴，就让人闻着食欲大有增。
桅子记得现代的串串香就是缘于火锅，一人消费在十至十五元之间，也就相当于现在的十五文左右，即便是自己吃的点菜火锅，也不过在二三十元之间，就自是一般的文人书生也能吃得起。
因此火锅一经推出，应该是不论各个阶层都应该受到欢迎。
不过在安墨染和齐东元品尝之前，桅子还是提醒道：“安少爷，齐少爷，这个底有些辣，你们可以先适当的少用一些。”
安墨染点了点头，因为之前桅子已经给他们吃过辣的菜了，心理有了谱，这会也算是能接受，不过呛口的味道还是让二人辣的嘴里一麻，桅子连忙道：“快倒些温水来，不能用凉茶。”
春巧赶紧又给二人倒了温茶，辣味才算是缓解一些，不过两人却都不惧，第一口过后，又想着再试一试。
桅子这才笑道：“这是辣底的锅，虽然味道呛一些，可这种味道越发的能激发人们的食欲，有一种欲罢不能的感觉。”
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