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说实话,原本处理生鲜不管是从视觉还是从嗅觉来欣赏,都很难让人有欣赏的想法。
但池将做起美食来,总有一种难以言喻的艺术感。
过水清洗完毕,池将将翅膀放到一旁,加了盐和料酒腌着。
带骨头的翅膀,啃着吃味道更好。
啃着吃,那必然该做成卤翅。
至于大块大块的章鱼肉,池将选择白灼。
“章鱼肉味道会有一种淡淡甘甜。
常年在海中,他们会自带咸味。
海鲜属寒性,所以在煮熟的过程中,可以用生姜来调剂,去腥,调平衡。”
池将给锅子里倒入清水,随后丢调料,“生姜切片,葱打结方便取出,加入料酒盐糖。
等水煮开在加入章鱼肉。
煮会将原本肉的鲜美味道煮淡,所加的调料一部分要去补充淡掉的滋味,另一部分是为了遮盖大多数人不喜欢的味道,比如海腥味。”
小厨师在边上学习着:“嗯嗯对。”
池将应了一声:“做菜应该了解明白每个调料放下去的意义。
往后做别的菜就会很清楚知道怎么处理味道更好。
菜谱是共通的。”
小厨师忙点头。
【厨艺:2380,判定成功。
】
顾希嘉在边上看着池将做菜,听到判定成功过的机械声:“……”
为什么他会在这里看人做菜?
章鱼熟很快,半分钟就微卷起来。
池将才盖上盖子说了两句,很快掀盖捞出章鱼。
他想着顾希嘉说这些恶魔章鱼还只是幼崽,略带期待:“不知道成年的魔鬼章鱼有多大?”
顾希嘉:“……比锅子大。”
池将才把魔鬼章鱼放到盘里,听到这话顿时眼睛亮起,扭头看人:“有这么大的章鱼?那一定要切成片!
做铁板章鱼!
用黄油!”
想想都香!
作者有话要说:生物学瞎掰虚构科普:
魔鬼章鱼:软体动物门头足纲鞘亚纲八腕目章鱼科,具有八只腕足,对翅,深海物种,甘、咸,寒,无毒。
寿命在3到5年。
每5年会引起一场魔鬼章鱼潮。
会舒展自身并发光恐吓敌人。
脱离海水会迅速死亡。
疑似会飞,然而无法在空气中存活所以不可认证。
菜品一:白灼魔鬼章鱼。
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