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在,否则,什么“做饭两小时,吃饭五分钟”
都算好的了。
很多食材光准备工作都要提前好几天,真正工作时间也要好几个小时!
想想就觉得痛苦…
不一会儿,除了那些被丢进白色液体中泡着的部分食材外,其他食材都已经被处理好。
这过程中,是被加速过的,每种食材的处理方式都只是展示了一下处理手法,后面那些枯燥的“循环”
部分都被省去。
柳乘荫没有浪费时间,他直接开始对已经处理好的食材进行下一步准备工作
一般情况下,佛跳墙的很多食材在清洗后,放入坛子中熬煮前,它们需要先进行一道烹饪工序。
一些容易被煮烂的肉类在熬煮前需要先或煎、或砸炸一会儿。
这些食材会因为表面部分在煎炸高温中导致表面的蛋白质“硬化”
,这样一来,他们在熬煮中便不会被煮烂。
一些不容易煮开的则需在进坛子前先提前进高压锅煮上一轮。
…
甚至有的食材在一次烹饪后,还得再进行第二道、第三道工序。
每一种食材都有自己的准备工作。
在分别经历过煎、炸、煮、炖、炒等烹饪手法的“伺候”
后,他们才会被按照一定的顺序放置入坛子中,倒入黄酒,上盖,再浇黄酒在坛口边缘进行封边,开火。
然而,在这里,柳乘荫再次将其简单化了。
在用菜刀将食物切成方便加工的形状后。
只见柳乘荫依靠旁白、字幕,乃至动画,简单明了将这些事物在通常情况下的处理方式阐述了一下,然后转头便从一旁摸来了几个罐子。
接着,柳乘荫用勺子分别从罐子里挖出了一些黏稠的无色物体,然后将它们分别抹在各种食材上。
然后,柳乘荫将所有涂好料的食材一次性全部都放进了…微波炉!
在此过程中,旁白结合字幕作出解释,这几罐“料”
分别是:
【微波炉用调温涂剂】:可通过涂抹的厚度改变食物接受微波加热的温度上限,配合其他涂剂可模拟煎炸煮炖烤等烹饪效果。
(食材调制,无色无味,可直接食用)
【蒸煮模拟涂剂】:锁水,令食物不会在高温中流失水分,可在微波炉中模拟“蒸煮”
的环境。
(食材调制,无色无味,可直接食用)【煎制模拟涂剂】:光照且加热下会凝结成胶质,并略微收缩,模拟食物在锅中加油煎制的状态。
(食材调制…)
其他都差不多,都是“XX模拟涂剂”
,略。
观众看得一头雾水。
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