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林辰赶紧走过去,帮她调了调电磁炉的火候:“阿姨,火不能太大,冰糖化得慢才不会糊。
你看,边缘已经开始化了,再搅两分钟就好了。”
他刚碰到砂锅的边缘,脖子上的太极玉佩轻轻热了一下,原本有点结块的冰糖,竟慢慢散开,融化的速度快了些,还没沾锅底。
刘阿姨看着冰糖渐渐化成糖浆,眼睛亮了:“真化了!
小林你这手真巧,我刚才搅了半天都没动静,你一过来就好了。”
林辰笑着没多说,转身去帮其他人。
苏晓冉正教大家放材料,手里拿着一份百合陈皮:“大家先放百合和陈皮,搅三分钟,让糖浆裹住材料,再放梨片和薄荷碎,梨片煮久了会烂,薄荷碎放早了香味会散。”
李阿姨放材料的时候,不小心把薄荷碎和梨片一起倒了进去,着急得直跺脚:“哎呀,我放错了!
这可怎么办啊?会不会做坏了?”
苏晓冉赶紧走过去,帮她多搅了两下:“阿姨别慌,薄荷碎放早了就是香味淡点,不影响吃。
下次记着最后放就行,这次没关系。”
院子里渐渐热闹起来,每个人面前都摆着一口小锅,糖浆的甜香混着百合、陈皮的香气飘满整个院子。
小宇的迷你铁锅最先熬好,他小心翼翼地把糖浆倒进小熊模具里,兴奋得拍手:“我做好啦!
小熊糖!
等凉了就能吃了!”
王奶奶帮着小宇把模具放在窗台上晾凉,笑着说:“咱们小宇真能干,第一次做就这么好,比奶奶做得还好看。”
张教授在院子里来回走,帮大家调整火候,时不时提醒两句:“张爷爷,你这糖浆有点稠了,加点温水搅一搅,别太干。”
“李姐,火再调小点儿,边缘要糊了。”
赵天宇则拿着笔记本,把大家遇到的问题都记下来:“刘阿姨问冰糖能不能用白砂糖代替,教授说白砂糖太甜,不如黄冰糖润;张爷爷问糖浆凉了粘模具怎么办,晓冉说提前在模具里涂层薄油就行——这些都记下来,下次再办作坊就不用再解释了。”
,!
中午的时候,大部分人的润喉糖都做好了。
大家把晾凉的糖从模具里取出来,裹上一层糖霜,装进各自带来的容器里。
刘阿姨的青花瓷碗里装满了小花糖,李阿姨的保鲜盒里是星星糖,小宇的小熊糖则装在一个红色的小铁盒里,摆得整整齐齐。
“真好看!”
刘阿姨拿着一颗小花糖,舍不得吃,“比外面买的还精致,孩子肯定:()太极医道传承
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