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这就是阿里山茶园吗?太美了!
】【空气感觉都好清新!
】【小月妹妹今天更可爱了!
】林爷爷亲自示范如何采摘最顶级的茶青。
“采茶,要采这‘一心二叶’。”
他熟练地用手指掐下茶树枝梢最顶端的嫩芽(心)和紧挨着的两片嫩叶,“你看,这芽头饱满,叶片鲜嫩,这样的茶青做出的茶,香气和滋味才是最好的。”
林墨和小月跟着学习,小心翼翼地寻找并采摘。
林墨发现,这看似简单的工作,实则非常考验眼力和耐心,需要弯腰许久,不一会儿就感觉腰酸背痛,由衷感叹茶农的辛苦。
直播镜头记录下这辛勤又充满诗意的画面。
采完一批新鲜的茶青,他们回到家里的制茶作坊。
林爷爷向林墨展示了传统乌龙茶制作的复杂工艺:“这是萎凋,”
林爷爷将茶青摊放在竹筛上,“让茶叶自然失水一部分,变得柔软,散去青草气。”
接着是杀青,将萎凋后的茶叶放入高温的滚筒中快速翻炒,“目的是用高温停止茶叶的发酵,锁住香气和滋味。”
然后是揉捻,用手或机器对茶叶进行反复揉搓,“让茶叶细胞壁破裂,茶汁溢出,便于冲泡,同时初步塑造条索。”
最后是烘焙,将揉捻好的茶叶放入焙笼中,用炭火低温慢烘,“这一步最关键,去除多余水分,发展茶叶的香气和醇厚口感,定型和干燥。”
每一个步骤,林爷爷都讲解得细致,动作娴熟,仿佛在与茶叶进行一场无声的对话。
他看着在焙笼上慢慢变化的茶叶,意味深长地对林墨说:“这茶啊,就像人生。
要经过太阳的晒,要经过高温的炒,要经过反复的揉捻,还要经过文火的慢烘。
每一道工序,都是一次磨砺。
只有经过这些‘火炼’,才能激发出它内在最深沉的香气,才能有后面入口的甘醇。”
这番话,像一颗石子投入林墨的心湖,荡开层层涟漪。
体验完制茶过程,林爷爷带着林墨来到一间雅致的茶舍。
窗外是苍翠的群山,室内茶香袅袅。
林爷爷取出一小罐珍藏的顶级乌龙茶,亲自为他冲泡。
烫壶、置茶、温润泡、高冲、刮沫、淋壶、分茶……一系列动作如行云流水,充满了仪式感。
茶汤注入品茗杯,色泽金黄透亮,如同琥珀。
林墨端起茶杯,先闻其香,一股清雅高扬的兰花香沁人心脾。
他小口啜饮,茶汤入口的瞬间,一股明显的微苦在舌尖绽放,但就在他准备承受这苦涩时,那股苦味却极其迅速地转化为了磅礴的、难以言喻的甘甜,从舌根、喉头深处源源不断地涌出,伴随着那悠长的兰花香,形成了极其美妙的“喉韵”
,回味无穷。
“这茶……”
林墨眼中露出惊叹,“先苦后甘,韵味悠长!”
林爷爷看着他品茶的神情,缓缓开口,声音平和却充满力量:“年轻人,我从你刚进来就注意到,你眉宇间似乎有些郁结,像是有心事,有放不下的东西。”
他指了指林墨手中的茶杯,“但你的眼神很清亮,有韧性。
就像这茶,入口会觉得苦,但只要你耐心去经历、等待,后面自有甘甜来回馈你。
人生路长,要放宽心,有些事急不得,火候到了,自然就成了。”
这番话,仿佛一道光,瞬间照进了林墨的心底。
他回想起自己从确诊绝症时的绝望,到绑定系统后的挣扎求生,一路走来,见证悲欢,记录真情,不正如这茶叶经历的萎凋、杀青、揉捻与烘焙吗?那些痛苦、迷茫、艰辛,都是淬炼的过程。
而自己对尽快凑满五十万情绪值彻底治愈疾病的急切焦虑,在此刻这满室茶香与老者充满智慧的话语中,似乎真的被抚平了许多。
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