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】【看得我有点恍惚，两个世界，一条街道。
】【墨哥这镜头感，总能抓到最核心的东西。
】林墨站在原地，看了很久。
直到老妇人完成祭拜，平静地起身离开，仿佛完成了一天中最重要的事情；而那位年轻白领也结束了通话，消失在下一个街角。
他对着镜头，若有所思地说：“家人们，看到了吗？在德里，时间似乎是多层的。
一层是循环的、永恒的，围绕着信仰与传统；另一层是线性的、飞速向前的，追逐着财富与全球化。
它们并行不悖，甚至相互滋养。
我不知道这种共生能持续多久，但此刻，它让我感到一种奇异的生命力。”
他继续前行，路过一个飘着浓郁香料气味的恰特，路过一个摆满仿冒名牌手包的摊位，也路过一个书店，橱窗里同时陈列着古老的梵文典籍和最新的科技杂志。
初抵德里的疲惫，被这种巨大的信息量和文化冲击所带来的兴奋所取代。
根据攻略和本地司机的推荐，林墨在傍晚时分来到了德里东南部，靠近亚穆纳河河畔的一片区域。
与市中心摩登的餐厅不同，这里更像一个热闹的本地市集，空气中早已不是河水的微腥，而是被一种更为强势、复杂的香气所统治。
他此行的目标，是一家据说开了三代、连许多老德里人都专门开车来吃的路边小店，没有正式名字，大家都叫它“老阿里的摊子”
。
摊位十分简陋，几个巨大的锅灶支在路边，几张矮小的塑料桌椅就摆在尘土飞扬的空地上，但排队的人却络绎不绝。
林墨架好小型直播设备，对着镜头低声道：“家人们，寻味德里第一站。
据说这里的黄油鸡和羊肉比尔亚尼菜是全德里最顶尖的，我们今天就来见识一下。”
排了十几分钟队，终于轮到林墨。
掌勺的是个皮肤黝黑、笑容憨厚的中年大叔，想必就是“老阿里”
的儿子，现在的主理人。
林墨用流利的印地语点了一份黄油鸡，一份羊肉比尔亚尼菜，外加一张刚出炉的馕饼。
“好嘞！
马上就好！”
大叔热情地应着，手脚麻利地开始准备。
林墨找了个角落的小桌坐下，镜头对准忙碌的灶台。
只见大叔从深色的陶罐里舀出大块浸润在橘红色酱汁中的鸡肉，那酱汁浓稠得如同丝绒，在灯光下闪烁着诱人的光泽。
另一边，他揭开一个巨大的、密封着的厚底锅盖，一股带着藏红花和肉豆蔻馥郁香气的蒸汽“噗”
地涌出，里面是堆成小山、每一粒米都染上漂亮金黄色泽的比尔亚尼饭，大块的带骨羊肉半埋在米饭中，若隐若现。
他的食物被盛在粗糙的不锈钢盘子里端了上来。
视觉上就是一种盛宴：黄油鸡的浓艳橘红，比尔亚尼饭的金黄与羊肉的深褐，以及旁边那张烤得焦黄、鼓着气泡、散发着麦香的热馕。
：（）确诊绝症后，我成了旅行区顶流
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