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等到客人告辞，把小鬼们赶去刷锅洗碗后，梦川由理独自坐在餐厅里咬着笔。
要想正规地运营一间餐厅，并不是件容易的事。
选址在什么地方客流量大，装潢成什么风格招人喜爱，每一件都值得写上百页的报告。
假若选在繁华商业区，还需要支付昂贵的租金。
在这之后，还要通过税务、工商、食品安全等等政府部门的考察和审批，从店内卫生管理到污水排放再到营业开张，无不需要证明和许可。
可如果是在擂钵街这种法外之地开一家黑店，那步骤就少了很多。
首先，拥有一间合适的店面（这个已经有了），其次，订好菜单和菜谱，最后，保证食材的稳定供应。
结束。
如何在枪林弹雨和武装械斗的夹缝中生存下来就是另一个话题了。
“系统，统统，你在吗，不要装死了啦！”
她开始戳系统，“快，是时候放出那种长着翅膀的新手指引小精灵告诉我下一步要做什么了。”
“下一步？比如？”
“比如说‘请为你的餐厅命名吧’之类的。”
“你这不是很清楚该做什么嘛。”
“……我已经认识到你的漫才实力了，但是你除了吐槽到底还会干什么。”
系统非常委屈：“我还是做了很多工作的！
比如说你的下水管道就是我亲自铺的。”
“……下水管道？”
“还有水电线！
这个擂钵街根本没有基础的管道系统。
你看到外面乱七八糟的塑料水管和电线了吧？那都是这里的居民自己拉的线。
很多，不，大部分这里的居民，都没有独立干净的卫生间和厨房可用。
拥有这一切的你就好好珍惜吧！”
梦川由理陷入了沉默。
半晌，她语气复杂地回复道：“你这贫民窟设计得是不是真实得太过头了一点？你确定住在这里的人有下馆子的消费实力吗？”
“住在擂钵街不一定代表没有钱，比如那些驻扎在这里的黑手党就有的是钞票。
至于那些普通住户，没有厨房的人除了外出就餐也没有别的选择鸭。”
……好复杂的样子。
在开店之前分析出顾客群体看来不太现实，还是走一步看一步吧。
“顺便提醒你一下，这只是你经营的第一家店而已，以后你想在这里开一条街的餐馆都没问题。
所以不要想着用一家店解决所有人的需求。”
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