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锅里，先前剪好尾的螺蛳正与切好的姜片、蒜末、干辣椒段一起，在热油中激烈地翻滚碰撞。
见火候差不多了，许安宁拿起酱油壶，淋入适量的酱油。
她又撒入一小勺盐，最后倒入小半碗清水，盖上锅盖，转为中火焖煮。
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焖煮了大概一刻钟，让汤汁的味道充分渗透进螺蛳里。
许安宁揭开锅盖，一股难以形容的复合鲜香扑面而来，其中夹杂着酱香、蒜香、姜的辛香和辣椒的刺激感，让人忍不住咽口水。
汤汁已经收得浓稠，紧紧包裹着每一颗螺蛳。
许安宁将切好的葱花撒进去，又快速翻炒了几下，便起锅装盘。
“吃饭啦！”
许安宁招呼着。
一大盘酱色油亮，点缀着红椒绿葱的炒螺蛳被端上了方桌。
螺蛳壳上沾满了浓郁的汤汁，散发着无比诱人的香气。
一家人坐在一起，安平和安和看着这盘硬壳菜，眼睛瞪得大大的。
“阿姐，这个……怎么吃啊？”
安平看着硬壳的螺蛳，有点无从下手。
许安宁笑着拿起竹签，给弟弟妹妹示范：“就像这样，用竹签尖对准螺蛳这个口，轻轻一挑，里面的肉就出来了。”
她熟练地挑出一块浸满汤汁的螺蛳肉，递到安和嘴边：“来，和姐儿，尝尝看。”
安和小嘴吹了吹，放到嘴里。
那螺肉刚一入口，安和的大眼睛就瞪的提溜圆。
螺肉紧实，qq弹弹的，而且吸饱了咸鲜微辣的汤汁，味道更是丰富。
“好吃！”
安和吃了一个就想吃第二个，自己动手去拿竹签。
安平也学着自己动手，虽然一开始有些笨拙，但很快掌握了技巧：“哇！
阿姐，这个好好吃。
又鲜又香还有点点辣，真过瘾！”
许安宁也给自己挑着吃，享受着这久违的舌尖美味。
阿暖拿起一根竹签，尝试着挑了一个放到嘴里，那刺激的味道对她来说也是从未有过的。
桌上除了炒螺蛳，还有中午剩下的饺子和小米粥。
：（）吾家厨房有点田
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