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况且脸上快乐的表情也做不得假,好吃的东西本身就会给人带来幸福满足感。
陶甜笑:“你既然这么说了,那我也就这么信了。”
脑子里虽然知道什么菜该怎么做,可一摸案板又觉陌生,似乎从前从未真的下过厨,倒是件怪事。
不过第一次做菜就这么熟练,陶甜还是挺满意的。
小丫头还不乐意:“奴婢一向是有什么说什么的性子,在夫人面前绝不说假话。
夫人的手艺是真的好,就连那飘香楼的点心也大有不如,他们哪里像夫人蕙质兰心,心灵手巧,将糕点做成这个模样。”
说罢,还有些意犹未尽的看着盘子里几个刚出锅的糕点,油炸红豆糕入锅之前先用小刀分出花叶定型等油温烧热,定好型的面团入锅之后慢慢舒展花叶,宛如初夏新荷层层绽放,最后露出裹夹在中间的红豆馅心,外酥内脆,咬一口吱吱喳喳的掉酥皮,得一边吃一边用手捧着,吃着很是得趣。
油炸食品嘛,吃着有味道又香,小孩子都爱吃这个,不过吃多了就容易腻,再尝其他的东西就不容易试出味来,嘴里像隔着一层油皮。
因此陶甜就拘着不让吟秋多吃,让她把剩下的一盘子直接赏给了其他小厨房外候着的下人。
吟秋还有些不太乐意,在她看来自家小姐手艺顶顶珍贵的,干嘛平白赏了白眼狼吃。
陶甜无所谓,那些酥点哪糖糕在她眼里不过是小玩意儿,用来锻炼锻炼手艺的熟练程度罢了,送出去也就是做个顺水人情,不值当什么。
点心再好也不能当饭吃,在小厨房磨砺了些日子,陶甜从白案转向红案,在极高天赋下很快上手。
白案面点制作,红案指的是烹调。
不说普通人家,通常家里有点底子的小姐太太们也都是学的白案,不愿意去沾油盐酱醋。
红案的烟渍味重,容易把人弄得灰头土脸。
吟秋坚持不想让自家小姐专门写诗赋词的手沾上油烟,提高了嗓门大声说话给其他人听:“夫人若是想吃些什么只管叫奴婢仆人去做就是了,难道招了我们这些人来是请当少爷小姐不成?”
被陶甜做了多日的规矩,下人们慌张地连忙想上前,陶甜挥手制止。
“你气性也太大了些,我瞧只有再做些吃的才能堵住你这张嘴了。”
陶甜失笑,对气呼呼的小丫鬟随口安抚了几句,大致将食材看了看,心下有了成算,“我今日很有些下厨的兴致,你们都出去吧。”
下人们忙不迭地退了出去,吟秋嘴角往下一耷拉,陶甜道:“若你再说,也请你和他们一同出去。”
吟秋方才不再作声,战战兢兢地在一边候着。
吟秋是跟着原主的丫鬟,原主性子柔软总是吃亏,吟秋护主难免显得强势,原主喜欢的是如自身一般和善温婉的人,自然就不太喜欢吟秋。
可从始至终,始终陪伴在原主身边的却是这个小丫鬟,她一直陪伴原主到对方咽下最后一口气,最后还为旧主做了一辈子的守墓人,倒是个天生的忠仆。
如今这具身体里已换了人,哪怕名字同为陶甜,此陶甜不同原主温婉可人,她向来独立主见,不喜被人干涉,就算贴身丫鬟是一番好意也一样。
吟秋可以暂时不适应新主人的做法和方式,但她必须学着接受和改变。
若是以后也改不过来,她会给吟秋找一个好出处,却不会再把人留在身边。
吟秋是个好人,可好人也是人,这世上的好人很多,有投缘的,就有不投缘的。
不投缘,就不必勉强同行。
小厨房账面不随公中一起走,但菜是一同采买。
厨房除了蛋和菜,篓子里装了篓鱼,有青鱼鲈鱼等。
剥离了水之后鱼还是摇头摆尾的,样子看上去很新鲜,用来做全鱼宴倒是不错,陶甜上手抄起一条大鲈鱼,往案板上用力一摔把鱼摔晕过去,随即动作利落地刨去鳞片,尖刀在空中一转,划入鱼腹向下一拉,鱼腔很快袒露,把里面的鱼内脏拿出,又飞快剪去腮腺将鱼处理好,看得吟秋啧啧称奇。
吟秋对这行云流水的手法看得眼花缭乱,有些疑惑:“您这哪学来的手艺,我想御厨也不过是这样子了!”
前几日虽做过热菜,可也不如今日这般以技巧见长。
陶甜言简意赅地回答:“娘传给我的。”
陶甜母亲是商户女,祖上曾是知名厨子,因此又有一手祖传的好手艺,要不然也不会在陶甜的陪嫁中放了好几张食谱方子。
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