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羊肉有着淡淡的膻气,但吃着却只能品尝出来羊肉的香,还有野蜂蜜中的糖类物质与肉中的氨基酸反应后,产生的上千种新分子给人嗅觉和味觉刺激。
这种刺激叫做美拉德反应,这本是西餐烹饪中人们经常提到的一个词汇,之前林灿还觉得主厨们那种表情太过夸张,可实际到自己来切身体会时,他才发现简简单单几个词根本没办法秒回出这种喷香的味道来。
只能让人为之沉迷,林灿:“为什么会有这么好吃的羊排?”
林珈也抱着一根啃得精光的羊肋排,见铁板上炙烤着的还不能立即吃,还抱着上一根肋排依依不舍地嗦味道呢。
突然,林珈问起自家爹妈:“老爸老妈,之前你们去澳洲过二人世界吃红烛晚餐时,跟现在相比怎么样?”
二伯嗤笑:“哪能跟现在这比?”
单不说林斐家的小肥羊味道确实比那边要好,光是一家人和和气气坐在这温暖的屋子里一边烤火、一边热热闹闹吃晚餐,便是一个多么令人难忘的幸福时光了。
林斐眼巴巴地看着铁板上被烤得吱吱冒油的羊排,忍不住吞口水:“爸,现在还不能吃吗?”
林爸瞥眼:“瞧你那出息!”
林斐也双手一摊:“我也没想到啊,就随随便便养着玩的羊,居然还挺好吃。”
嘿!
这可不是一般的好吃,比学校动物学系那边养出来的有机羊好吃得多。
一般羊肉很难让人忽略那股子羊的膻味,就算养得再细密,多少还是让人没办法不在意的,特别是一些比较讨厌羊那股子膻的人,真真儿是吃不下去。
说实话,林灿就恰好属于这种人。
一般他根本就不会去吃羊肉,太膻了,吃完了嘴皮子、嘴角、嘴周都一直挂着膻,刷牙洗脸都不能轻易除去。
可林斐这儿的羊肉却不走寻常路,它没有走现下一般肉羊的路线,羊肉本身的膻味并不掩盖,它很单纯很直接也很奔放,自打摆出来就明晃晃地告诉所有人,它有着羊肉特有的膻味。
一开始林灿没想吃羊肉,反正电磁炉里还炖着鸭肉呢,他等着大伙吃完了一起吃啤酒鸭就行。
但羊肉在炙烤时,那带着淡淡甜蜜的芳香一股脑往他鼻孔里钻,上冲他脑瓜子,下流窜到他的胃中。
林斐其实是看出堂哥林灿对羊肉兴趣不大的,但还是主动给他递了根肋排,并且跟当初与笑笑说的一样,告诉他:你尝尝,不好吃丢掉在这儿不算浪费。
林灿爹妈知道儿子对羊肉不感冒,打一开始就没想着跟儿子一起吃,夫妻俩上去就抓羊排吃得贼香,根本就没考虑到儿子。
其实在烤羊排时那香气萦绕在身旁,林灿就已经有些跃跃欲试了,但没想到大伙儿根本就没顾虑到他。
碍于面子,林灿也就没伸手,只是没想到堂弟林斐奇奇怪怪跟他说了什么丢掉不算浪费的话,林灿虽然不解这莫名其妙一句究竟是怎么个意识,但不可否认,林斐递过来的这根羊排确实打消了他的顾虑。
林灿先是小口浅尝,在发现羊肉的膻其实并没有想象中那么可怕后,甜蜜与芬芳又在空荡荡的口腔中反复催促他——再尝一口吧,好像还不错。
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