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黄昏笼罩大地,袅袅炊烟飘向十里村庄。
多橘和秦氏在灶房忙活大半日,现下已做出多种美味。
“多橘,你来看看这面发好了没?”
秦莫如用衣袖擦擦额头上的汗,手上拿着一个瓷碗,在调和油酥。
只见瓷碗里盛着少许白面,秦莫如又往里面添加一勺猪油和半勺蜂蜜,然后用木匙不停地搅拌,待到油酥调和细腻,她将其放置菜板一边备用。
多橘放下手上的活计,将木盖掀开,见里面的白面已如浪花涌出,用手指轻轻戳了戳,回道:“夫人,这面发得暄软了。”
秦莫如点头笑笑,接过面盆,将发好的白面全部倒在案板上搓揉,后又在面团上捏出个小洞,将调和好的油酥一并倒上去,重新捏圆。
又揉了半晌,她将醒好的面团揪成一个个圆形剂子,放在案板上备用,然后踮脚去橱柜里取出各类模具。
模具形状多种多样,有鱼形状、梅花状……
“夫人,您快做好了吗?”
多橘来到秦莫如身边,见她将揉好的剂子放进模具里面,先是用手指压实,用木匙将溢出模具的面刮干净,然后再在上面刷上一层蜂蜜。
“马上就做好啦,你先去架柴生火。”
秦莫如笑呵呵又道:“不知道程姐儿吃不吃得惯?”
多橘扭头回道:“只要是夫人做的,我和姐儿都爱吃。”
秦莫如听了此话,更是难掩笑意:“就数你这丫头嘴甜,惯会说些哄人的话。”
过了会儿,秦莫如将模具放在平底锅上,又在周围倒了少许菜籽油,再命多橘用中小火慢慢烤熟。
她在各个面团上抹了蜂蜜,转身收拾案板桌面上留下的杂物,又从橱柜中掏出两个精致瓷盘放在灶台边备用。
多橘则小心翼翼地看着火,时不时从杌子上起身瞧看锅中动静。
“干娘,你们做什么好吃的?怎的如此香啊?”
程雪衣还未走进灶房,便闻着一股甜香的油面味道,不禁加快脚步寻来。
秦氏放下手中的碗筷,朝前走了几步,笑盈盈道:“我做了些酥蜜饼,待会儿你尝尝。”
程雪衣见油锅里的饼子已烤得焦黄发亮,忍不住吞咽口水,又走近瞧了瞧。
“姐儿,你来了。”
多橘站在一边,将手上的扇子放在灶台上,又用木筷将面饼挨个翻了个面。
“姐儿,再等等,熟透了便能吃了。”
程雪衣和多橘皆安分地守在灶台边,眼睛盯着酥蜜饼,挪不动腿。
秦莫如见二人眼巴巴瞧着锅里,忍不住用帕子掩盖笑意:“程姐儿怕是饿了,你快来尝尝这爊鸭垫补垫补。”
说起这爊鸭,还是前几日程雪衣和多橘二人去县上买回来的,几人都没舍得吃,想着给晔哥儿补身体。
“干娘,你怎的把它切了?”
程雪衣看着切好的爊鸭片被整齐地码放在瓷盘中,勾得她肚子咕咕叫了两声。
秦氏用筷子夹起一片鸭肉,便要往程雪衣嘴里送。
那鸭肉在暖黄的光线下散发着油亮的色泽,令人难以拒绝,程雪衣不由张开嘴巴含住鸭肉慢慢咀嚼。
“味道如何?”
“……”
“干娘,这家的爊鸭……做得可真好吃。”
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