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今儿要卤的羊下水和牛下水，羊头牛头等都清洗好了后就卤上了。
然后苏阿爹就带着四兄弟开始处理冰冻天数长的那些羊下水。
苏茵茵想着喜欢红烧羊蹄和酱香牛蹄的客人那么多，可惜今儿就没货了。
就算羊肆和牛肆今儿有新鲜的送来，那数量肯定也不会多的。
若是每日都能买到数量不少的羊蹄子和牛蹄子就好了。
红烧羊蹄的价格是三十文钱一盘，一盘大概有七八两的份量。
酱香牛蹄一斤五十文钱，都是很挣钱的。
在羊肆买的羊蹄子，一根只要一文钱。
四根的话估计也就一斤，成本价只要四文钱。
除掉本钱，一斤总能赚到二十文钱。
昨儿的牛蹄子是牛肆那边算搭头的，不要钱。
可若是要买的话，牛肆老板也说按根卖，一根牛蹄子十五文钱。
一根牛蹄子那就重了，重的得有四五斤。
除掉本钱的话，一斤酱香牛蹄少说也能赚个40文钱。
且，苏茵茵又想起了一件事。
牛蹄子里有一块牛筋，大概有一斤重。
她昨儿忙忘了，忘了让大哥将牛筋给挖出来。
这牛筋挖出来后可以卤，卤牛筋可好吃了！
她好想吃卤牛筋啊！
越想越觉得可惜，苏茵茵就问起了苏阿爹。
“阿爹啊，咱们这除了羊肆和牛肆能买到羊蹄和牛蹄，还有什么地方能买到吗？”
第35章小富婆苏茵茵
苏阿爹顺口就回道：“那就只能是养羊的羊场和养牛的牛场了。”
苏茵茵没想到这大宁朝还有羊场和牛场。
这就说明大宁朝牲畜养殖业还是很发达滴。
“阿爹，那羊场牛场和羊肆牛肆有什么区别？”
在苏阿爹的介绍下，苏茵茵总算知道了羊肆牛肆和羊场牛场的区别。
羊肆和牛肆不单是县城，每个镇子上都有的。
但羊场和牛场大概三四个县城的交界处才有一个。
各地方的羊肆和牛肆一小部分是从乡下收的羊和ròu牛。
但大部分都是从牛场羊场进的牛羊来卖给需要的客户。
一般来说最近的羊场和牛场都在一处的，方便客户采买。
像一些大的酒楼在生意旺季，更愿意去牛羊场进牛羊ròu。
只为牛羊场进的牛羊ròu价格更便宜。
苏茵茵也知道了，大宁朝的人口是很多的。
一些经济发达的县城人口也得上百万。
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