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另一方面,则是?培养厨师了。
江兰兰教,江小桃则辅助,誓要尽快将人培养出来,让每一个厨师在?口味上都能做得八九不离十。
当然,比起服务员,厨师的工作更累,环境更加不好,在?工资上则也就?更加优胜一些。
江兰兰想着,等这?几?个人都能独当一面了,她也就?能带上一两个去?北京发展了。
但是?一想到关于未来在?市区、省里、其他地区的发展,她又觉得,眼前?的准备还?远远不够。
光是?盘算着以一样的阵容来在?市区复刻一个美满食铺出来,人手和资金就?远远不够了,说到底,那种迅速扩张事业版图的游戏,还?远远不是?江兰兰能玩得起来的。
不过江兰兰并不气馁,现在?是?最?好的时机,而她已经踏出了第一步,接下来的每一步都将以雷霆之势射向远方。
于是?,接下来的每一天江兰兰都更加的忙碌起来起来,她已经不满足于只教会大家饭馆内现有?的菜式,而是?逐步的整理自己曾经会的那些菜式,然后一一教给大家。
这?对?于她来说是?一个比较大的工程,因为做菜不像是?课本上的数学公式,没有?一套标准的东西。
她只能凭借自己的经验,将能够量化的东西尽量的量化,让自己做菜的方式形成了一套说明书式的东西,从而也使得这?套方法不仅仅只运用于当下的教导当中,也能为未来培养更多的厨师打下基础。
江兰兰不知道,这?是?她在?自己未来庞大的餐饮帝国?中做得最?明智的事情,这?一套教学方式从此时开始,一直到之后很?多年,一直都在?不断改进、不断运用,成为了连锁店中罕见的“换店不换口味”
的现象。
当然这?一切江兰兰不能够预见到,她只知道,现在?的这?个方法在?琢磨出来以后是?十分有?用的。
而对?跟着她学习的人来说,什么食材配什么配料,先后放什么调料,各自放多少,这?些一旦成为了需要先记、然后再实?践的东西,也变得简单了起来。
就?不说江小桃,光是?何巧梨跟何建业,在?做菜这?一方面的技能,就?开始飞速地掌握起来。
等他们学得差不多了,江兰兰便开始让他们根据顾客点的菜单来做菜。
经过回访,果然顾客们已经难以分辨眼前?端上桌的菜到底是?谁出品的了。
就?在?忙忙碌碌中,美满食铺度过了一整个九月。
而江兰兰,也终于收到一封厚厚的、来自北京的信。
信是?直接寄到美满食铺的,从邮递员手中接过信的时候,江兰兰这?才想起,自己已经多久没有?想起过顾嘉深这?么个人了……
啊,有?点小愧疚……她心想,幸亏顾嘉深不知道,不然这?人脸色肯定会很?冷。
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