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汪永年在一边儿插话。
汪桃:“……此酵母非彼教母。”
汪永年挠头,追问:“那是啥啊?”
汪桃:“就是老面头。
阿满,你看着啊,我准备调馅儿了。
先做茄子油渣的。”
汪桃先把猪油渣切碎,和备好的葱姜沫一块儿倒进盆里,依次加入黄豆酱,生抽,耗油,老抽和糖,最后倒入切成丁的茄子,搅拌。
“好了,是不是挺常见的做法?”
汪桃问道。
阿满摇头:“太太,这不怎么常见,但是我学会了。”
汪桃:“好吧,那我再把酸菜油渣的做了,对了,阿圆,你准备点儿粉条吧,中午做个酸菜猪肉炖粉条,再来个锅包肉,炖鸡,地三鲜,再炒两个素菜。
咱俩一块儿做。”
阿圆也不看调馅儿了:“好嘞,太太,那我先去准备了。”
汪桃对一边儿的阿满说道:“好,阿满,我调完馅儿让永年帮着你包包子。”
阿满:“不用,太太,我自己来就行,不用亲家小老爷干。”
“噗~”
汪永昌喝点水喷了出来,笑道:“亲家小老爷是什么称呼?”
汪桃看阿满的连都不好意思的红了,瞪一眼汪永年:“让他做吧,他会包。”
汪桃说完就示意阿满看她调馅儿,葱姜炝锅后,和酸菜、油渣放在一个盆里,加入耗油,盐,生抽。
“永年,把你兜里的十三香拿给我。”
汪桃说道。
汪永年睁大了双眼:“姐,你怎么知道我带了十三香?”
把十三香递了过去。
汪桃把十三香加到馅儿里,说道:“我听娘说了,你拿了盐和十三香,和同窗去烤肉吃了。”
“好吧……”
汪桃向着同一个方向搅拌,一边儿搅一边儿说道:“以后搅馅儿的时候记得向着一个方向搅,这样会上劲儿,如果是饺子馅儿就更明显了,馅儿会成团。”
阿满记着汪桃说的话:“嗯,我记住了,太太。”
“好,那现在你们就开始包吧,包完醒发一刻钟,完事儿再上锅蒸,也是蒸个一刻钟,蒸完别立马开盖,再焖一会儿。”
汪桃提醒道。
汪永年和阿满点头:“嗯!”
阿满想的是:我一定好好学,不辜负太太的苦心。
汪永年想的就是:没想到这么费事儿,等会儿大哥能让我多吃两个吗?
汪桃:“你们包吧,不要露馅儿就行了。”
汪永年上手了:“好嘞,这不手拿把掐?”
“……你要是包的很敷衍,就只给你吃一个。”
汪桃警告道。
汪永年:“……知道了。”
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