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对这点，钟庆然是极为赞成，唯有一点，那就是订单违约金不能超出钟家的承受范围，一旦过线，无论利益有多诱人，钟家都不能接。
谁知道是不是哪个对手想击垮庆和坊，设了套让他们钻？
完不成订单，而把铺子都给赔上的事情，光平阳县就发生过不止一桩，钟庆然可不想钟家也步上他们的后尘。
早早把规矩定死，这要还上当，那他也无话可说，活该钟家败落。
钟老爷子对于钟庆然的意见，现在是相当看重，这种他都觉得很有道理的建议，自然是采纳。
风险利益并存，这谁都知道，只是有些人被银子蒙蔽了双眼，只看得到成功的高额收益，看不见那背后隐藏着的风险。
钟家现在还只在平阳县有铺子，钟老爷子来回跑倒也不会很累，等到哪一天，铺子开到外县，就不能让钟老爷子这么干了。
钟庆然笑了笑，这事还早，不过，未雨绸缪，还是尽早培养一个自己人作新掌柜。
钟老爷子听后，等钱回笼一部分，就立马实施这个方案。
他直接买了一家人，十几岁的半大男孩送到庆和坊，跟着韩掌柜慢慢学，他的父母，则安排在作坊里，一点都不用浪费人手。
庆和坊生意蒸蒸日上，即便有人眼红，也无法撼动它的地位，谁让钟家背后靠山强硬，他们不敢招惹。
这些日子，钟庆然却被虾塘给难住了。
他是不会将红鳌虾卖给鸿泰酒楼的，可他三叔还在为酒楼干活，这就有些难办了。
钟庆然到现在，都弄不明白他三叔是何想法，为什么就非得一门心思吊在鸿泰酒楼。
钟老爷子斟酌再三，还是去了趟平阳县，把三儿子叫出来，最后一次劝说：“老三，家里红鳌虾要往外卖，鸿泰酒楼肯定没份，你到底是个什么想法？”
钟正礼这次倒没有坚持，乖乖跟着钟老爷子回了钟家。
没了钟正礼在鸿泰酒楼戳着，钟老爷子便带着钟庆然和钟庆竹，抓了些红鳌虾，准备去平阳县城各大酒楼售卖。
河湾村虾塘出产的红鳌虾，个头大，颜色红艳，味道比野生的还好，钟庆然对此信心满满。
哪知，第一家就没谈拢。
钟庆然二话没说，直接找下一家，他就不信，家家酒楼都这么没眼光。
还好，第二家就谈得很顺利，这种时候，钟庆然就只当个摆设，任由钟老爷子随意发挥。
出了瑞丰酒楼大门，钟庆然挨近钟庆竹，问道：“感觉怎么样？”
“长见识了，平阳县酒楼我都进过，可跟掌柜谈生意，还真是头一次，要注意的事情真多，没点本事很容易被人套住。”
钟庆竹听得都有些蒙头。
三叔自己都不懂这些，哪里会教他？大伯那边，他又接触不到，跟着钟庆然，反而学了本事，他都不知道说什么好。
钟老爷子也就看在钟庆然的面上，才会带着他谈生意，否则谁会这么好心教他？
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