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猪皮去掉背面多余的肥肉，正面免费的去毛套餐之后，再用筷子的尖端来个后续的“针灸”
服务。
打理干净的猪皮呈现半透明，虽然不能昧着良心说诱人，但也几乎没有了让人厌恶的样子。
洛淮疏往猪皮表明先后抹上了醋和盐，有一瞬间想起了和猪皮相关的另一道美味——皮薄多汁的小笼包。
嗯，也写上计划表。
同步到卡牌师脑海中画面的琳琅：吸溜.JPG
猪皮丢进开小火的油锅里，锅里噼里啪啦爆出油爆声，平展的猪皮顿时向内卷曲。
软弹的表面，也慢慢膨胀成多孔的酥脆模样。
如果没有看过制作过程，光是看炸出来的成品，几乎没有谁能看出来它是来源于什么东西。
【哇——】
弹幕发出一阵阵的惊叹声，然后先啃为敬！
【酥酥脆脆，油油香香的。
嘎吱嘎吱，如果加上狼牙土豆上撒的那些香香调味料，就更完美了！
】
如果看到了这一条弹幕，洛淮疏或许会贴心地向这位可爱的观众，推荐一款类似的酥脆猪油渣小零食。
但遗憾他并不知道，那么只能等以后有缘，两者或许可以异世相见。
焯水完毕的鸡爪，剪掉脚尖部分，浸泡在麦芽糖水中。
油温七成热的时候，洛淮疏快速地将沥干水分的鸡爪丢进油锅里，同时快速地盖上盖子。
白生生的鸡爪，不多时表皮微微皱起，并呈现出十分让人有食欲的焦黄颜色。
这时，临渚依照计划将装了冰块的冰水递到锅边。
下一秒，洛淮疏默契地将捞起的鸡爪放入冷水中浸泡。
稍微等待一段时间，表面皱如虎皮，一咬软嫩脱骨的虎皮凤爪就好了！
非常平均的一人两只鸡爪。
猪蹄的话，只有那只大棘刺熊豚的四只蹄子，六个人两只卡灵，正好每人灵可以分到半只猪脚。
只是猪前脚和后脚不同，通常前蹄筋多肉多，后蹄筋少肉少骨头多。
后蹄虎皮效果更佳，前蹄泡入螺蛳粉汤底中咕嘟，浸满汤汁的筋肉绝对是爱吃肉食客的福音。
怎么说，各有千秋，端看各人喜好。
虎皮猪脚的处理方法，是猪皮和虎皮凤爪两者的结合，前期按照猪皮油炸的方式，后期是与凤爪一样的冷水浸泡。
洛淮疏对这样的做法稔熟于心，处理起来最后一道猪脚更是得心应手。
将炸好的三种重头配菜加入螺蛳粉汤底里咕嘟，洛淮疏趁机问向了身边的临渚。
“临渚，你喜欢肉和筋多些，还是虎皮多些？”
问题问的有些跳跃，但临渚大致一想就知道跟眼前的美食相关。
他对于虎皮还处于一知半解的状态，不过他能长到一米九几的大体格，就已经隐隐透露出了他的偏好。
“我应该会更喜欢前者。
但如果是你做的东西，无论前者还是后者，味道都会是一样的好。”
“这样的话，无论最后拿到什么，对于我来说都只会是惊喜。”
没想到会得到这样的答复，洛淮疏一愣随后轻笑出声，“谢谢。”
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