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花生是喜温作物，适宜栽培区主要在辽东半岛和辽西走廊，其中锦州占50%，大连占26%。
由于地膜技术的广泛应用，栽培北界也随之向北推移，早熟花生品种除西北部的建平北部地区和辽东山地的东北部地区不宜生产外，多数地区只要土壤条件适宜，采用地膜技术，都可以种植。
向日葵适应性强，耐碱、耐旱，在辽宁所有地区都可以种植，但主要分布在朝阳和阜新地区，播种面积占全省的60%以上。
从经济效益看，在气候和土壤条件较好的平原地区，向日葵不如其他作物；在干旱和土地瘠薄地区，向日葵的经济效益一般要好于其他作物，特别是干旱年份，向日葵的经济效益仍好于粮食作物。
虽然粮食作物种植在土质较好的地块，向日葵多种植在土地瘠薄的坡耕地上，但向日葵的经济效益仍好于粮食作物。
除朝阳和阜新地区外，风沙较大的康平以及新民、昌图的部分地区也适合发展向日葵生产。
芝麻耐旱又耐风沙，但单产较低，一般单产为375～600kghm2。
全省芝麻生产主要集中在朝阳和阜新两市区，其中北票、喀左、阜新三县最多。
3.特产农产品
辽宁省地处暖温带的北缘，且地貌结构复杂，山地、平原、丘陵俱全，有绵长的海岸线，滩涂资源丰富，水分状况自东向西由湿润、半湿润到半干旱，光热资源自南向北减少，因此形成许多独具特色的自然环境，并生产许多具有鲜明地方特色的农产品，如辽东的柞蚕茧，辽南的苹果，绥中的白梨，北镇的鸭梨，辽东、辽北的山楂，朝阳的山杏、山枣，长山列岛的海参、鲍鱼，辽东的人参、鹿茸和中草药等，都是长期以来就饮誉国内外的特产。
这些特产农产品大体上分为蚕茧、水果、中药材、海珍品和山货等乡土产品5大类。
（1）柞蚕茧
柞蚕茧是辽宁省的重要特产，产量占全国的75%，占世界的65%。
据史料记载，辽宁省柞蚕茧生产已有800余年历史。
柞蚕茧原产于山东，隋唐时随着辽宁的开发，大批移民迁入，柞蚕茧也随之带入辽东，到20世纪初（1915～1925年），放养面积已达1.3×104hm2，年产量达6.5×104t。
当时，产地以丹东为中心，主要分布于盖州市、岫岩、宽甸和东港市，凤城、海城及庄河次之。
辽宁东部山区海拔100～250m的低山丘陵，气候温和湿润，土壤肥沃，柞林广布，是中国最理想的二化性柞蚕生产区。
全省现有29个县（区）近10万人经营柞蚕生产，每年放养面积大体在53.3×104～60.0×104hm2，主要集中在东部山区的中南部低山丘陵区和辽东半岛丘陵区。
其中丹东地区居全省之首，放养面积占全省的62.3%，放养总数占全省的57%，柞蚕茧产量占全省的71.6%。
其次是大连地区，放养面积占全省的18%，柞蚕茧产量占10.2%。
岫岩、宽甸、凤城、庄河、海城、普兰店、营口、西丰、辽阳、东港、振安等县（区），年柞蚕产量一般都在500t以上，其中岫岩县产量最多，在1.0×104t左右，占全省的1／4左右；凤城和宽甸次之，年产量0.5×104～1.0×104t，庄河为2000～3000t。
（2）果品
果品生产是辽宁省农业生产中的一个重要部门。
近年来，随着农村产业结构的调整和农村商品经济的发展，辽宁省水果生产状况发生了重大变化，主要表现为：果园面积不断扩大，水果产量不断增加，水果的主要栽培品种增多。
果品生产的迅速发展，使其逐渐摆脱了从属于种植业的附属地位，正在成为农业生产中的一个独立部门。
辽宁省属温带季风气候，影响果树生产的气温、光照和水分3大因子均较为适宜。
除现有的栽培果园外，还有大量的宜果荒山、荒坡有待开发，发展果树生产的潜力很大。
冬季低温冻害是影响全省果树发展的限制因素，一些经济价值较高的大果类果树仅能在南部地区栽培。
省内降水分布不均，辽西、辽南常发生“春旱”
或“秋旱”
现象，影响产量的大幅度提高。
目前，辽宁省水果主要集中在大连和锦州等市。
大连市苹果产量占全省苹果总产量的一半以上。
锦州梨产量占全省梨总产量的55%。
其他果品，如葡萄、山楂、板栗、桃、李、枣等树种均有相应的集中产区，具有鲜明的地域性。
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