梧桐文学

6荔枝肉和狮子头(第2页)

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“那也要量力而行啊!”

林霖撇撇嘴,“为了帮助别人把自己搭上去吗?”

“我跟你一起。”

“你现在妖力不是还没有恢复过来

嘛!

别逞能,有事你可以让王辰过来帮帮忙嘛!”

“我就算没完全恢复,王辰那小老虎也打不过我!”

王琰激动地毛都炸起来了,“动手脚那种卑劣小妖,妖力情况比你都不稳,我还能护不了你?!”

“好好好,你是老大嘛,肯定很强啦!”

林霖也发现了,王琰有两个死穴,一是询问他年龄,二是质疑他实力。

碰到这种情况,林霖选择顺毛摸,“好啦好啦,你好好想想,我去给你做好吃的。”

这次林霖买了不少肉,既然王琰让她做个复杂点的,林霖决定来秀一秀自己的刀活。

以前激起林霖练刀工的,就是一道荔枝肉。

挑出在菜市场买的瘦肉,林霖先是把它切成了小半个手掌大小的肉片,接着,就是考验刀法的时候了。

烹饪上有个术语叫作剞,剞刀其实就是花刀,很多食材为了美观或者入味,会采用不同的花刀,林霖练的最熟的就是这种荔枝花刀。

把肉块改刀,林霖换了把轻便的刀,在肉块上先剞出一条条平行的刀纹,然后换了个角度,依照此法继续在肉上剞出刀纹,每一刀都切进了肉的五分之四左右的位置,等王琰跳进厨房看的时候,肉片上被切成了一个个的小菱形,但又没有断裂。

林霖正好热好了油,拎着肉片在下锅,还没来得及提醒一声,一滴热油就溅到了王琰身上,林霖只看见一道黑色的影子嗖地就跳出去了。

“你没事吧?”

“我没事。

君子远庖厨,我在外面等你。”

觉得丢人了就承认呗!

口是心非!

林霖自己偷笑了一下,把注意力又放回到了锅里的肉上,肉片切得本来就不厚,在油锅里一炸,迅速地缩起来卷成了一个个小球,被林霖剞过的那一面翻在外面,炸透定形后,形似荔枝的外皮。

林霖满意地把肉球捞起来放到一边准备好的锅里,倒入酱料和水重新给肉入味,厨房里本来是炸肉纯粹的肉香味,慢慢地,因为油盐气息的混入开始变得富有层次感起来,一丝一丝地从厨房里飘向客厅。

王琰闻到味道表面上还是很淡定,不过身后的尾巴却忍不住开始摇来摆去。

也不是没吃过大家名菜,可闻着这厨房飘来的一缕缕味道,像小勾子

似的,勾的心里发痒。

好不容易等林霖开了厨房门,本来若有似无的味道突然间浓郁地扑面而来,王琰巴巴地看着林霖端着两盘菜出来,一盘是酸甜口的荔枝肉,一盘是酱香浓郁的红烧狮子头。

林霖拿了个小碗盛出一点来,放到佯装矜持的王琰面前,“你先尝尝,还有个汤,我去端出来。”

等林霖端着一碗上汤娃娃菜出来时,恰好看到王琰憋屈地在舔着一个小孩拳头大小的狮子头,狮子头表面的酱汁都被舔尽了,但是显然太大了,又圆不溜秋的,啃起来很是费劲。

林霖憋着笑拿勺子把王琰碗里的狮子头捻碎了一点,顺带又浇了些汤汁,然后自己尝了块荔枝肉。

表面看上去像是个小肉球,其实里面却是空心的,些许酸甜适中的汤汁从肉球的缝隙间渗透进去,一口咬下去,和肉搭配在一起的好味道就在味蕾上层层蔓延开来。

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