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，“若绿钱浮于水湄，又如菊英堕于樽俎之中”
，深刻地影响了后世对绿茶审美的建立。
这也是为什么在《茶经》问世之后，在唐代以降的诗文里，才有了对茶之色、香、味、形、韵等更多的关注和描述的重要原因。
唐代三彩杯，高4.8厘米，口径8.5厘米
唐代带柄白釉杯，高4.7厘米，宽6.3厘米，口径5.1厘米
早期茶叶利用的朴素羹饮，决定了茶叶的采摘标准，会相对粗老些，煮出的茶汤，才不会过于苦涩和刺激。
在《茶经》问世之前，很少有人关注春茶与品质的密切关联，因此，晋代《荈赋》采摘的是秋茶，郭璞记载的是“冬生叶”
。
当绿茶的审美建立以后，陆羽在《茶经·之造》中，首次明确提出了宜采春茶的概念，“凡采茶，在二月三月四月之间”
。
不仅如此，陆羽还准确点出了“火前茶”
的概念。
在《茶经·之略》中有记：“其造具，若方春禁火之时，于野寺山园，丛手而掇，乃蒸，乃舂，乃拍，以火乾之。”
火前，即明前。
因为古人在寒食节，有禁火三日的习俗，三日内不能生火做饭，故称“寒食”
。
把清明节之前一日，定为寒食节。
当春茶可观可赏、品质最佳的观念，逐渐建立以后，唐文宗在太和七年，便废除了冬季制茶的做法。
据《旧唐书》记载：“吴蜀贡新茶，皆于冬中作法为之，上务恭俭，不欲逆其物性，诏所供新茶，宜于立春后造。”
从此，春茶变得越发贵重。
晚唐，刘禹锡在《代武中丞谢新茶第一表》中才有“采撷至珍，自远爰来，以新为贵，捧而观妙，饮以涤烦”
之语。
梅尧臣在《次韵和永叔》中，才能发出“自从陆羽生人间，人间相学事春茶”
之慨叹。
在从此之后的诗文中，才能读到白居易的“绿芽十片火前春”
，以及韩偓的“一瓯香沫火前茶”
。
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