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’”
文中的点茶四“瓯”
，又以“盏”
名，尚能窥见，唐代的茶瓯，从功用、器型、审美等方面，正在向点茶专用器皿茶盏转变。
因为生成盏里的“水丹青”
，即注汤、搅拌形成的茶汤泡沫所形成的物象，需要放大、清晰地呈现，故对茶盏的造型，便有了视觉上的特殊要求。
南宋刘松年《撵茶图》局部
“茶百戏”
条记：“茶至唐始盛。
近世有下汤运匕，别施妙诀，使汤纹水脉成物象者，禽兽虫鱼花草之属，纤巧如画。
但须臾即就散灭，此茶之变也，时人谓之‘茶百戏’。”
作者陶榖（903—970），字秀实，历仕后晋、后汉、后周及北宋。
开宝三年卒，年六十八岁。
文中的“近世”
，大约是指唐末至五代之间。
通过注汤、运匕、击拂、搅匀茶汤，茶末与泡沫交汇融合，汤纹水脉便会形成幻化的物象，即是时人称谓的“茶百戏”
。
但是，其所形成的纤巧如画的物象，会随着泡沫的破裂而须臾散灭，由此可见，点茶真正呈现出的茶百戏的物象，是由击拂形成的汤花沫饽使然，而非像今天的咖啡拉花一样，利用两种颜色的对比而刻意勾勒出的文字与图案。
“漏影春”
条记：“漏影春法，用镂纸贴盏，糁茶而去纸，伪为花身。
别以荔肉为叶，松实、鸭脚之类珍物为蕊，沸汤点搅。”
从此条记载来看，漏影春的做法比较简单，它是先以漏影作画，然后再在所成植物的叶与花蕊里，依形添加一些可以食用的非茶类蔬果，待大家欣赏完毕之后，再以沸水冲点，而后全部吃掉。
综上所述，生成盏与茶百戏，是从属于点茶游戏里的一种特殊玩法的两种称谓，以炫耀、观赏为主。
而漏影春，则类似于春闺用以消遣取乐的花草茶、果子茶等。
三者皆以其娱乐性且迥异于常规的点茶，而被陶榖收录于《清异录》中。
唐代执壶
宋代执壶
那么，流行于宋代的常规点茶，又是怎样的呢？北宋皇祐三年（1051），蔡襄为答复仁宗皇帝“以建安贡茶并所以试茶之状”
，造《茶录》两篇上进。
蔡襄著《茶录》的目的，他在序言中讲得很清楚，首先是“昔陆羽茶经，不第建安之品”
，其次是“丁谓茶图，独论采造之本，至于烹试，曾未有闻”
。
这说明在北宋时期，点茶技法虽然已在民间诞生，但是，关于贡茶的烹试之法，其基本审美与系统规范的操作技法，仍尚未确立或成熟。
于是，蔡襄才为之著述《茶录》，提出了许多实用且前无古人的观点，弥补了陆羽《茶经》、丁谓《茶图》的缺憾之处，为宋徽宗写就《大观茶论》奠定了基础，二者共同成为了解宋代点茶技法与审美的重要典籍。
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