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便开始不断“雅”
化。
从明代茶器的审美变化，也能看出俗与雅的嬗变、交融的端倪。
例如：我们今天认为青花茶器，清新朴素、淡雅脱俗。
其实，最早青花瓷的尚白崇蓝及装饰文案，是为少数民族或波斯等外来文化服务的，它与中国的传统审美相去甚远。
故明代曹昭在《革古要论》批评说：“近世有青花及五色花者，且俗甚。”
明代的青花茶盏，自永乐起，才逐渐开始向传统的疏朗、简约风格回归。
对此，文震亨在《长物志》评判说：“至于永乐细款青花杯，成化五彩葡萄杯及纯白薄如琉璃者，今皆极贵，实不甚雅。”
中国茶器色泽的传统审美，是牢固建立在以孔子为代表的儒家文化的“素以为绚兮”
及“今也纯俭”
的基础之上的，以纯粹、纯色为高雅之色，故明代文人对茶盏的审美，皆是以“纯白为上”
。
我们看看明代文人择器的态度，大致也能得出上述结论：“宣庙时有茶盏，料精式雅，质厚难冷，莹白如玉，可试茶色，最为要用。”
（屠隆《考槃馀事》）“欲试茶色黄白，岂容青花乱之。”
（高濂《遵生八笺》）“盏以雪白者为上，蓝白者，不损茶色，次之。”
（张源《茶录》）蓝白者，即是青花茶盏。
“其在今日，纯白为佳，兼贵于小，定窑最贵，不易得矣。”
“次用真正回青，必拣圆整。”
（许次纾《茶疏》）回青，也是指青花茶器。
对于上述种种，民国刘子芬，在《竹园陶说》总结得非常精辟：“五彩华丽，当时以其不合古训，固不重视，其实高贵之品，自以一道釉为古雅。”
古训，是指传统的美学思想。
一道釉，是指单色釉。
即使到了清代，谷应泰在《博物要览》，仍然强调宣德白瓷茶盏，光莹如玉，“虽定瓷何能比方，真一代绝品”
。
明代宣德甜白暗花莲瓣纹莲子杯，高6厘米，口径10厘米台北故宫博物院藏
中国饮茶的雅与俗，并非是完全对立的。
仓廪实而知礼节。
所谓的雅，是人在解决了温饱问题之后的更高层次的精神追求，但是，雅又需依赖世俗生活提供滋养，没有俗，又何来雅？流行于大众的审美，大概率是世俗的。
而属于大众的文化，其本质又是商业文化。
能在世俗的工夫茶饮中，感受到饮茶之美、饮茶之乐，以此消渴除烦，清心神而出尘表，不也是高雅之美吗？当传统文人带着阶层的优越感，在刻意疏离于大众与时尚之时，其实已经陷入了俗的窠臼。
故有“然矫言雅尚，反增俗态者有焉”
之论。
张岱与闵老子，虽然混迹于世俗之中，但是，倘若他们能以真性情，在享尽世间繁华，尝尽佳茗滋味的时候，依然能够高蹈不群，洋溢着某些超越世俗的清雅，不也是极富情趣、极可爱的人吗？
虽然说：淡者，道也。
但是，就闵老子而言，不也能够“技可进乎道，艺可通乎神”
吗？
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