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然后又开始尝试其他的虾。
可在尝试淡水虾的时候，又出问题了。
许舟看著那极难处理的虾脑，摇了摇头：“淡水虾不行，淡水虾的虾脑有土腥味，而且很难处理，就算处理好了增香效果也不明显。”
眼前淡水的虾脑是浅黄色的顏色，和虾的內臟黏连得非常紧密，虾汁也风味薄弱。
小红毛点了点头：“確实，淡水虾的话还是有很大的问题的，看来我们可以选择的只有海虾。”
最后目光终於放到了海虾上。
几款的海虾尝试下来，都各有各的好。
不仅不抢味，更是能完美的和藏红以及葡萄酒的味道融合在一起。
整个虾脑是浅橙红色，炒制出来的虾汁非常適合用於加入在高汤里增鲜。
最后被筛选过后，许舟只留下了四种。
白虾、刀额新对虾、竹节虾、斑节虾。
在四种味道都尝过了之后，许舟看了小红毛一眼：“你淘汰一个，我淘汰一个，最后二选一，怎么样？”
“行。”
小红毛直接把白虾淘汰了：“出汁率虽然高，但是对比其他几个的风味来.
说，这个除了价格低之外，没有什么太多的优点。”
白虾价格低廉，可以降低成本，可是目前这道海鲜烩饭，许舟也並不愿意降低成本。
许舟点了点头，伸出手把刀额新对虾淘汰：“刀额新对虾虾脑出来的汁味道柔和还带著甜香味，確实也是不错的选择，但是增香效果弱了点。
旁边炒制虾脑出虾汁的锅都放了一整圈。
最后竹节虾和斑节虾这两种虾的选择里，许舟选择了斑节虾。
眼前斑节虾的虾脑大小適中，鲜味层次也很丰富，虽然有油脂，但是油脂的出油量也適中，並不会像之前那样完全破坏掉菜的味道。
甚至在炸完之后，还有一股淡淡的焦香，不仅能增鲜，更是为整道菜增加了一些焦香气味。
在选择好了虾之后，许舟再次尝试了一下，只觉得眼前这个菜谱做出来的菜虽然味道很不错，但是对比起达到完美状態的幻想食材菜谱，眼前的菜谱顶多还是只有百分之六十的完成度。
.
“是米粒，以及藏红以及其他海鲜的选择。”
小红毛看了看眼前烩饭的米粒：“应该不同的米粒出来的味道也是不一样的，这些材料如果想要搭配成完美状態的菜谱的话，还是需要多多尝试。”
许舟点点头，於是乾脆让小红毛把这个菜谱也带回去让別人实验一下，看看有没有別的意见。
小红毛点头，兴奋：“许舟！
我的朋友！
你放心，我肯定会把这个菜谱带回去跟大家一起研究的！”
“嗯。”
“你给了我金条，我就有钱买这些食材来研究了！”
小红毛拍了拍胸脯：“包在我身上。”
在结束了这一次的学习之后，到了备餐间，许舟脑子里满脑子都还在各种虾的虾脑区別，野菜区別之中没有回过神来。
感觉脑子都有点昏昏涨涨的塞满了知识。
“这次的学习时间好像学了很久啊——”
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