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随便一看，便是一大堆的复杂的知识。
【十度到二十度的水适合高筋面粉，因为能延缓面筋形成，揉面时更省力，适合做需要强筋性的手擀面。
五十度是黄金水温，每一种不同的面都需要配合不同的水温以及揉面力道…】
整个册子只要一打开就是干货，而且还是几代人传下来的干货。
他们不仅自己练习，而且还会把自己的心得在旁边写成批注。
让后人直接省了一大笔功夫。
…
打开看了几眼，除了水温，竟然还有面粉的选择，以及和面手法，和面力度…
一大堆的需要学习的知识。
完全是一个全新的体系。
许舟叹气。
看来自己的这个面，想要做到极致，还是要学习一段时间。
“和面，先得从买面粉开始。”
“现在没有条件，只能挑选一些超市的面粉先练习着。”
因为家里并没有面粉，自然只能去附近超市里买一点面粉回来。
“妈，我去买点面粉。”
说了一声之后，许舟就准备拿着钥匙往外走。
楼上的张英红一听到立马穿着外套下楼：“小舟，妈跟你一起去？你一个人去超市提不了这么多东西吧？”
“没事，我开车去。”
说完之后，许舟就开着自家的那辆用了好些年的老爷车开着去了超市。
…
利民超市。
这个点超市里倒是还有不少人。
许舟推着车去到了面食区，准备把几种低筋面粉高筋面粉全部买一遍。
到了面食区。
看着货架上一大堆的不同品牌的面粉，看了几眼后，把挑了一些昂贵的进口的，又挑了一些本地的。
买了很多种放在车篮里。
又把酵母、擀面杖、以及玉米淀粉，红薯淀粉，等许多种材料都买了个齐全。
正准备走的时候，就看到一个十三岁的小孩也在货架前边想买一袋小包的面粉。
小包面粉只有一小袋，不像大袋的那样需要用剪刀剪开，而是可以直接撕开塑料包装。
十三岁的小女孩十分瘦，穿着一件黑色的外套，手伸向那边面粉上的时候，还没触碰到，就听到旁边售货员的声音：“这一小包面粉开了个口子！
你这小孩是不是你撕开的？”
“就是你！”
“你们这些熊孩子就爱在这个货架区捣乱！
这些小包的面粉不是让你们用着撕来玩的！”
小女孩绷着一张脸：“不是我，我的手还没碰到。”
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