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台鲞煨肉
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>
法与火腿煨肉同。
鲞易烂，须先煨肉至八分，再加鲞；凉之则号“鲞冻”
。
绍兴人菜也。
鲞不佳者，不必用。
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法与火腿煨肉同。
鲞易烂，须先煨肉至八分，再加鲞；凉之则号“鲞冻”
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绍兴人菜也。
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