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土步鱼
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杭州以土步鱼为上品。
而金陵人贱之，目为虎头蛇，可发一笑。
肉最松嫩。
煎之、煮之、蒸之俱可。
加腌芥作汤、作羹，尤鲜。
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杭州以土步鱼为上品。
而金陵人贱之，目为虎头蛇，可发一笑。
肉最松嫩。
煎之、煮之、蒸之俱可。
加腌芥作汤、作羹，尤鲜。
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