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全壳甲鱼
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山东杨参将家，制甲鱼去首尾，取肉及裙，加作料煨好，仍以原壳覆之。
每宴客，一客之前以小盘献一甲鱼。
见者悚然，犹虑其动。
惜未传其法。
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每宴客，一客之前以小盘献一甲鱼。
见者悚然，犹虑其动。
惜未传其法。
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