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制馒头法
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偶食龙明府馒头，白细如雪，面有银光，以为是北面之故。
龙云不然，面不分南北，只要罗得极细。
罗筛至五次，则自然白细，不必北面也。
惟做酵最难。
请其庖人来教，学之卒不能松散。
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偶食龙明府馒头，白细如雪，面有银光，以为是北面之故。
龙云不然，面不分南北，只要罗得极细。
罗筛至五次，则自然白细，不必北面也。
惟做酵最难。
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