梧桐文学

第274章 这才是正宗的川菜啊(第4页)

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逢年过节,斩料加菜,一只皮脆肉嫩的烧鹅,是饭桌上必不可少的角色。

王海在杭市这么多年,也吃过不少家粤菜馆,其中不乏一些人均上千的高档餐厅。

但没有一家,能做出他在粤省老家楼下,那个破旧小店里的味道。

不是皮不够脆,就是肉太柴,或者,是那股烟火气不对。

久而久之,他都快要放弃了。

今天,他也是被公司里的小年轻们,硬拉著来凑热闹的。

“五块钱的自助,能有什么好吃的?”

“还脆皮烧鹅,別是拿烤鸭来糊弄人的吧。”

王海一开始,是抱著一万个不信的。

但当他走进餐厅,看到那掛在明档里,一整排油光发亮的烧鹅时,他愣住了。

那色泽,那形態,那股若有若无的果木香……

太正宗了。

这绝对是,用最传统的掛炉烤法,才能烤出来的烧鹅。

他的心,不受控制的开始加速跳动。

他鬼使神差的,也跟著排起了队。

队伍很长,但他却一点都不觉得烦躁。

他的目光,死死的盯著那个正在斩烧鹅的师傅。

师傅的刀法,乾净利落。

每一刀下去,都能听到清脆的“咔嚓”

声。

王海的喉结,忍不住上下滚动了一下。

这个声音,他太熟悉了。

只有烤到极致,皮薄如纸的烧鹅,才会有这种声音。

终於,轮到他了。

“师傅,唔该,要一份烧鹅,最好是腩背连接的部位。”

王海用一口流利的粤语说道。

斩料的师傅,正是精通粤菜的李师傅。

他听到这熟悉的乡音,抬头看了王海一眼,笑了。

“识货啊,老细。”

他手起刀落,精准的斩下了王海要的那个部位。

那是整只烧鹅,肥瘦最均匀,口感也最好的地方。

满满一小碟烧鹅,皮色枣红,油光鋥亮。

旁边,还配了一小碟晶莹剔透的酸梅酱。

王海端著盘子,手都在抖。

他找了个位置坐下,没有去拿任何其他的菜。

他的眼里,只有这盘烧鹅。

他深吸一口气,夹起一块,没有蘸酱,直接送进了嘴里。

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