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只见林晓从旁边的烤炉里，取出了一只早已醃製好並风乾好的黑棕鹅。
那只鹅，通体呈现出一种漂亮的琥珀色，在灯光下散发著诱人的光泽。
林晓先是將烧鹅掛在了他那个移动灶台的掛鉤上。
然后，他点燃了灶台下方特製的果木炭。
他没有用猛火或文火，而是用一种持续稳定的中火，对烧鹅进行最后的烤制。
这个过程，叫做“抢皮”
，是为了让鹅皮在短时间內迅速的变得酥脆。
而隨著温度的升高。
“滋滋滋……”
鹅皮里的油脂，开始被慢慢的逼出，滴落在下方的果木炭上，激起一阵阵诱人的香气。
那香味混合了鹅油的甘香和果木的清香，霸道的钻进每一个人的鼻子里。
“我的天！
又是什么味道？也太香了吧！”
“我感觉我又要饿了！”
“这厨师是魔鬼吗？他想把我们所有人都给香死吗？”
宾客们刚刚被甲鱼汤填满的肠胃，在闻到这个味道后，又一次的开始不爭气的蠕动了起来。
他们死死的盯著那只在火焰上，慢慢旋转的烧鹅。
看著它的顏色，由琥珀色，慢慢的变成了诱人的枣红色。
看著它的表皮，慢慢的鼓起一个个细小的，金黄色的酥皮颗粒。
光是这种视觉上的享受，就已经让所有人的口水，开始不受控制的疯狂分泌。
终於，在烤了大约十五分钟后。
林晓停下了动作。
他拿起一把长柄的勺子，从旁边的油锅里舀起一勺滚烫的热油。
然后，他將热油，从上到下，均匀的淋在了烧鹅的表皮上。
“刺啦——”
隨著一声清脆的，但宾客听著无比悦耳的爆响。
烧鹅的表皮在热油的刺激下瞬间收紧，变得更加的酥脆。
林晓重复了这个动作，足足十几次。
直到整只烧鹅的表皮，都呈现出一种如同琉璃般晶莹剔透的质感。
他才满意的將烧鹅，从掛鉤上取下，放在了案板上。
他拿起那把锋利的菜刀，对准了烧鹅的脖子。
手起刀落。
“咔嚓！”
一声清脆到极致的碎裂声，响彻了整个院子。
那声音像是在切一块酥脆的饼乾。
所有听到这个声音的宾客，身体都是猛的一震。
他们知道，这道菜成了！
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